To je zelo preprost recept za mano brez jajc na kefirju. Lahko si je zapomniti, to lahko počnete vsak dan! Čokoladni okus in barvo mane daje kerob. Rogač je rožičev prah. Izjemen je zaradi svojih koristnih lastnosti in ne povzroča zasvojenosti, kot sta kakav in čokolada.
Sestavine:
- Zdrob - 1 žlica.
- Sladkor - 1/3 žlice.
- Kefir - 1 žlica.
- Soda - 1 žlička
- Kerob - 4 žlice. l.
- Rozine - 1/3 žlice.
- Pomarančna lupina - 1 čajna žlička.
- Cimet, kardamom - po okusu
- Rastlinsko olje - 70 ml
Priprava
Najprej dobro sperite in rozine za 15 minut namočite v prečiščeni vodi.
V globoki skledi zmešajte vse sestavine v razsutem stanju - pol kozarca sladkorja, kozarec zdroba, žličko sode bikarbone, tri ali štiri žlice kerobe, začimbe. Najbolje je, da začimbe uporabljamo po celem tleh, tako bo mana bolj aromatična. Na primer naribajte na rende nekaj celega cimeta ali v možnarju zdrobite nekaj zelenih semen kardamoma. Če nimate celih začimb, uporabite katero koli mleto začimbo, primerno za sladko pecivo. Za aromo in citrusni okus lahko uporabite drobno naribano lupino pomaranče ali mandarine.
Kefir je najbolje uporabljati pri sobni temperaturi. Vse suhe sestavine temeljito premešajte, v njih vtrite rastlinsko olje. Nato vlijemo en kozarec kefirja. Gris pustite, da se 15 minut zmehča in nabrekne. A nič več, tako da se učinek sode ne konča in se mana dvigne v pečici.
Po 15 minutah nastavite pečico, da se segreje na 180 C. Medtem spet sperite rozine, jih zmešajte z glavnino. Kalup namažite z oljem, prelijte vse, kar se je tam zgodilo. Pečemo 30-40 minut. Pripravljenost mane preverite s suho vžigalico ali zobotrebcem. Manno prebodite s šibico, če tekma ostane suha, potem je mana pripravljena.
