Kupljene skute nikakor ne moremo primerjati z domačo skuto. Zato vam ponujam recept za njegovo pripravo iz vaškega mleka. Seveda bo to trajalo veliko časa, rezultat pa vas bo prijetno presenetil.
Potrebno je
- - državno mleko - 3 l;
- - kislo mleko - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Ko odstranite smetano iz mleka, ji dodajte jogurt. Če ni jogurta, lahko uporabite kislo smetano. Kozarec s to mešanico pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in postavimo na topel prostor za približno cel dan. Natančen čas kisanja je težko reči, ker je vse odvisno od temperature prostora. Kot rezultat bi morali imeti precej gosto maso, ki je po konsistenci podobna želeju.
2. korak
Zdaj kozarec kislega mleka postavite v primerno veliko ponev. Ne pozabite najprej namestiti stojala pod njo. To je potrebno, da kozarec pri segrevanju ne poči.
3. korak
Zdaj v isto posodo nalijte toliko vroče vode, da je njena raven na ravni obešalnikov kozarca. V tem stanju lonec in kozarec postavite na štedilnik in segrevajte na zelo majhnem ognju 60 minut.
4. korak
Ko se para začne dvigovati nad vodo, natančneje opazujte zgoščeno mleko. Če se sirotka začne ločevati od goste mase, kozarec z mlekom z mlekom odstranite iz posode z vodo in ga ohladite na sobno temperaturo.
5. korak
Prekrijte dokaj globoko posodo z gazo, zloženo v dve plasti. Vanjo prenesemo ohlajeno mlečno maso. Po vezavi blaga ga obesite nad skledo in pustite tako približno 8-10 ur.
6. korak
Po preteku časa odstranite iz gaze gosto mlečno maso. Domača skuta iz vaškega mleka je pripravljena!
