Pico so izumili v Italiji, vendar je priljubljenost te jedi že zdavnaj presegla meje Apeninskega polotoka. Kuhajo ga povsod in pogosto se uporabljajo ostanki najrazličnejših izdelkov. Tudi ta pristop ima pravico do obstoja. Da pa bi se pica izkazala za resnično kakovostno, morate skrbno izbrati sestavine. Eden bolj zanimivih receptov je salama pica.
Potrebno je
-
- 500 g moke;
- 0,5 litra mleka;
- 3 jajca;
- 50 g kvasa;
- 700 g margarine;
- 0,2 litra vode;
- 25 g sladkorja;
- sol po okusu;
- 450 g salame;
- majhna čebula;
- 100 g sladke paprike;
- 100 g paradižnika;
- 100 g sira.
Navodila
Korak 1
Osnovo za pico lahko kupite v katerem koli hipermarketu. Če pa želite res kakovostno jed, si jo pripravite sami. Za pripravo testa kvasu dodajte ščepec sladkorja in premešajte. Vse to prelijemo s kozarcem tople vode in za približno četrt ure postavimo na toplo. Kvas mora biti v tem času fin. Takoj lahko vzamete veliko posodo s pričakovanjem, da bo najprej naredil kvas, nato pa testo.
2. korak
Nežno ogreto mleko vlijemo v skledo s kvasom, dodamo sol po okusu, preostali sladkor in 3 jajca. Margarino na drobno sesekljamo z nožem in dodamo tja. Sestavine premešajte, da dobite gladko pasto, nato pa postopoma dodajte moko.
3. korak
Testo gnetemo, dokler ni gladko in elastično. Postavite ga na toplo mesto za eno uro.
4. korak
Medtem ko testo prihaja gor, pripravite nadev. Salamo narežemo na rezine, tako kot paradižnik. Pica bo videti lepša, če boste uporabili majhne paradižnike. Čebulo in poper narežemo na kolobarje.
5. korak
Testo razvaljamo v okrogel ali ovalni krožnik. Poskusite, da bo dovolj tanek in z ravnimi robovi. Položite ga na namaščen pekač z živalsko maščobo.
6. korak
Na osnovo položimo salamo, paradižnik, čebulo in papriko. Lahko jih razporedite po želji, vse je odvisno od vaše domišljije, vendar poskusite sestavine zamenjati.
7. korak
Sir naribajte. Napolnite jih s tistim, kar leži na krožniku testa. Sirna plast je lahko tanka, vendar reže med rezinami ne smejo biti velike.
8. korak
Pečico segrejte na 200 ° C, vanjo položite pekač in pecite pico, dokler se ne zmehča. Če je vaš krožnik dovolj tanek, bo testo pečeno hkrati s pojavom sirove skorje. Običajno je dovolj četrt ure.
