Bližajo se pomladne počitnice in nekaj morate dati na mizo. Dandanes z navadnimi rezinami klobas in sira ne boste presenetili nikogar. Toda priprava torte iz na videz nezdružljivih izdelkov je izvirna in, kar je najpomembneje, pravilna poteza.
Potrebno je
150 g moke, 1 beljak, sol, 160 g masla, 1/2 žličke. sol, 1 strok česna, 2 rdeči čebuli, 400 g mladega sira, 100 g kisle smetane, 250 g nemastne skute, 1 rumenjak, 1 šopek peteršilja, koper, zelena čebula, 150 g rži kruh, 1 strok rumene in rdeče paprike, 2 korenini zelene, sol, poper, 1 žlica. žlica rastlinskega olja, 6 rezin salame
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Z dvema žlicama gnetemo homogeno testo iz moke, jajčnega beljaka in 60 g masla. l. vode. Zvijemo ga v kroglico in za 30 minut postavimo na hladno. Testo razvaljamo in damo v razdeljeno obliko s premerom 18 cm, večkrat ga prebodemo z vilicami. Nato pečemo v pečici približno 10 minut. Dobro ohladite na kuhinjski žični polici.
2. korak
Olupite čebulo in česen. Česen sesekljajte z nožem ali skozi stiskalnico, čebulo narežite na 8 kosov.
3. korak
Preostalo maslo stepemo do pene. Dodamo mladi sir, kislo smetano, skuto, rumenjak in česen. Operite, posušite, drobno nasekljajte zelišča in zmešajte s sirovo maso. Začinimo s poprom in soljo.
4. korak
Kruh zdrobimo in skorjo enakomerno potresemo. Po vrhu razporedite sirno maso. Ohladite približno 10 minut.
5. korak
Papriko olupite, operite in narežite na trakove. Zeleno operemo, olupimo in narežemo na rezine. Vse skupaj dušimo približno 5 minut v rastlinskem olju in nato ohladimo.
6. korak
Kuhano zelenjavo in rezine salame lepo razporedimo po sirovi masi in ponovno ohladimo 3-4 ure, po želji okrasimo z listi zelene.
