Enolončnica v lončkih je zelo domača jed, ki jo imajo radi gospodinjstva. Recept za to jed spada v mehiško kuhinjo in je precej začinjen. Če se ne želite opeči preveč, v tem receptu ne uporabljajte čilija.
Potrebno je
- - 1 kg svinjine
- - 1,5 kg neolupljene buče
- - 1 pločevinka koruze
- - 2 stroka česna
- - 1 konzerva zelenega graha
- - 2 čebuli
- - 300 g paprike
- - 4 žlice. žlice kečapa
- - 350 ml juhe
- - 2 žlici. žlice moke
- - rastlinsko olje
- - curry, poper, sol
- - peteršilj
Navodila
Korak 1
Vzemite svinjski vrat, ga sperite in posušite. Meso narežemo na kocke. Uporabite lahko kateri koli del mesa, toda vrat je eden najmehkejših. Začinimo s soljo in poprom ter dodamo curry. Na ponvi ga prepražimo na obeh straneh.
2. korak
Olupite in narežite bučo. Če že imate olupljeno bučo, potem ne potrebujete kilograma in pol, temveč le en kilogram. Dušimo v drugi ponvi, potresemo s curryjem in začinimo s soljo.
3. korak
Čebulo nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve, ko je čebula mehka, ji dodamo koruzo, grah, papriko in sesekljan česen. Če želite stvari popestriti, dodajte čili in poper. Najbolj vroča med njimi je rdeča, najmočnejša paprika je na peclju v semenih. V tej jedi lahko uporabite tako svežo zelenjavo kot zamrznjeno ali konzervirano, vse je odvisno od sezone.
4. korak
Ko je zelenjava rahlo dušena, dodamo moko in premešamo. Moko vnaprej presejte skozi sito. Nato dodajte kečap. Zalijemo z juho in zavremo. Namesto juhe lahko uporabite vodo v pločevinkah.
5. korak
Na dno lonca položite meso, nato bučo, pokrijte jih z zelenjavo. Lonce pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za 180 stopinj. Enolončnico postavimo v pečico za približno pol ure. Enolonko potresemo s peteršiljem in postrežemo neposredno v lončkih.
