Sladki datlji so lahko odlično nadev za žemljice ali pite, dajejo svetel, bogat okus piškotom, sladkarijam in drugim slaščicam. Kombinirajte jih z različnimi sortami oreščkov - v takem duetu so datlji videti še posebej ugodni.
Žemljice z maticami
To okusno pecivo lahko postrežemo s čajem. Posebej okusen je, ko je topel. Od navedenega števila izdelkov boste dobili 7-8 srednje velikih žemljic.
Boste potrebovali:
- 250 g moke za palačinke;
- 60 g masla;
- 30 g datljev brez koščic;
- 15 g orehovih jedrc;
- 150 ml mleka;
- 30 g sladkorja;
- 0,5 žličke soli.
Moko zmešamo s soljo, dodamo maslo in vse nasekljamo na drobtine. Orehe nasekljajte, datlje narežite na majhne koščke. Dajte jih v mešanico moke, dodajte sladkor in mleko. Zamesimo lahko testo.
Testo položimo na pomokano desko. Gnetemo ga do popolne homogenosti in nato razvaljamo v plast debeline 1,5 cm. Pecivo razrežemo in prestavimo na namaščen pekač. Površino izdelkov namažite z mlekom. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 230 ° C, in pečemo do zlatorjave barve. Ohladite na rešetki in postrezite.
Datumski piškotki
Ti piškoti so lahko narejeni iz domačega listnatega testa, vendar je lažje uporabljati komercialno zamrznjene. Pecivo je drobljivo in datlji jim dajejo bogat sladkast okus.
Boste potrebovali:
- 300 g listnatega testa;
- 100 g datljev brez koščic;
- 1 rumenjak;
- 100 g smetane;
- 0,5 skodelice zmlete pistacije;
- sladkor po okusu.
Testo odmrznite in na pomokani deski razvaljajte v pravokotnik. Vmešajte smetano in rumenjak, nato pa s to zmesjo premažite testo. Datlje sesekljajte, pistacije zdrobite v možnarju v velike drobtine. Ko se nekaj centimetrov odmaknete od roba testa, datlje položite v verižico, preostalo površino posujte s sladkorjem in mletimi pistacijami. Začenši na robu z datumi, testo zvijte v zvitek.
Zvitek narežemo na 1 cm debele kose, nastale kroge položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Piškote premažite s stepenim rumenjakom in pekač postavite v pečico na 200 ° C. Končane piškote ohladite na rešetki.
Datlji v čokoladi
Iz datumov lahko pripravite okusne domače slaščice. Uporabite temno čokolado, mlečno čokolado, belo čokolado ali pripravite različne bonbone.
Boste potrebovali:
- 150 g datljev;
- 100 g čokolade;
- mandljeva jedrca.
Datume osvobodite kamnov. Mandlje oparimo z vrelo vodo in odstranimo kožico iz jedrc. V vsak datum položite mandlje. Čokolado segrejte v vodni kopeli. Datlje položite na vilice in jih enega za drugim potopite v čokolado. Pustite, da odvečna glazura odteče, nato pa položite bonbone na masleno ploščo. Pustite, da se čokolada stegne in prenesite sladkarije na krožnik ali darilno škatlo. Datlji v čokoladi so še posebej impresivno videti v rozetah iz valovitega papirja.
