Te pite niso samo okusne, ampak tudi lepe. Lahko jih damo na praznično mizo.
Potrebno je
- Za test:
- 2 žlici žlici moka;
- 1 jajce;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- 0, 5 žlice. mleko;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 10 g suhega kvasa;
- 0,5 žličke soli;
- Za polnjenje:
- 150 g prekajenega ali slanega lososa;
- 0, 5 žlice. riž;
- 100 g suhih gob;
- 2 jajca;
- 50 g sveže zelene čebule;
- Sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti testo. Če želite to narediti, morate rahlo ogreti mleko. Suh kvas raztopimo v mleku, v mešanico dodamo sladkor in moko. (1 žlica). Sestavine premešajte in pustite na toplem približno 30 minut. Nato v testo dodajte maslo, jajce, preostalo moko in sol. Testo temeljito pregnetemo in ga pokrijemo s prtičkom (lahko uporabite folijo za živila) in pustimo vzhajati. Ko testo naraste, ga morate znova pregneteti.
2. korak
Za pripravo nadeva gobe namočimo v vodi in pustimo dve uri. Sčasoma morate vodo izprazniti, gobe sprati in drobno sesekljati. Skuhajte jajca in jih naribajte. Sesekljajte čebulo. Kuhajte riž. Zmešajte gobe, riž in jajca. Dodamo poper in sol. Iz nastale mase oblikujte klobase dolžine približno 6 cm.
3. korak
Testo zvijemo v kroglice s premerom približno 5-6 cm. Kroglice pustimo, da se kuhajo 10 minut. Iz kroglic razvaljamo ploščate pogače debeline 4 mm. Postavite nadev na torte in stisnite robove, v sredini pa pustite majhno luknjo. Pite položite na pekač, prekrit s pergamentom, pustite stati približno 10-15 minut, nato pa jih namažite z jajcem. Pite pečemo približno 20 minut v ogreti pečici. Temperatura pečenja - 200 stopinj.
4. korak
Lososa narežemo na trakove, zvijemo v vrtnico in položimo na sredino vsake končane pite.
