Zeljni zvitki so najljubša jed odraslih in otrok. Njihov običajni nadev je mleto meso. In na predvečer posta lahko poskusite gobji nadev. Takšni zeljni zvitki se izkažejo za sočne, z dokaj bogatim okusom, saj so v postopku njegove priprave za osnovo gobja juha in ustrezne začimbe.
Potrebno je
- - 450 g gob (bele ali šampinjoni)
- - 1 čebula (velika glava)
- - 2 korenčka
- - 1 žlica. dolg riž
- - 1 glava zelja
- - 3 žlice krekerjev ali moke
- - sol
- - gobove začimbe
- - začimbe
Navodila
Korak 1
Sveže gobe cele kuhamo 9-10 minut, dodamo jim črni in piment, gobove začimbe in lovorjev list. Nastale juhe ne izlivajte. Kuhane gobe narežemo na srednje kocke.
2. korak
Glavo čebule nasekljamo, pražimo dve minuti na maslu, dodamo gobe in dušimo 15 minut.
3. korak
Zavrite dve veliki korenčki in ju naribajte na drobno rende. Dodajte ocvrtim gobam.
4. korak
En kozarec dolgega riža prelijte z 0,5 skodelicami gobove juhe, počakajte, da zavre, odstavite s štedilnika in pustite, da se kuha 20 minut. Riž bo juho vpil in se zmehčal.
5. korak
Kombinirajte riž z gobami, dodajte sol in začimbe. Zmešajte.
6. korak
Celo glavico zelja damo v mikrovalovno pečico in dve minuti na pol moči kuhamo na pari in razdelimo na liste.
7. korak
Mleto meso položite v majhne dele v zeljne liste, zavijte in pritrdite z nitmi ali zobotrebci.
8. korak
Pražimo na obeh straneh, potresemo z moko ali drobtinami.
9. korak
Zeljne zvitke zložite v globoko ponev, prelijte z gobovo juho (če juhe ni dovolj, nato dodajte vrelo vodo z začimbami) in postavite v ogreto pečico za 30 minut.
