Ščuk je bogat z beljakovinami, aminokislinami in minerali. Hkrati praktično ne vsebuje maščob, velja za prehranski in lahek, okus je sočen, nežen in mehak.
Ščuk, dušen v počasnem štedilniku
Za kuhanje dušenega ostriža v počasnem štedilniku pripravite:
- 200 gramov paradižnikove paste, - 3 korenja, - 1 majhen ostriž, - 3 čebule, - 50 gramov rastlinskega olja, - začimbe, - sol.
Na začetku pripravite vso zelenjavo. Če želite to narediti, olupljeno čebulo narežite na pol obroče. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju. Te sestavine pražimo na olju do polovice.
Olupljene in oprane ribe razdelite na srednje velike koščke in jih položite v skledo multivarka na prepraženo zelenjavo. Ne pozabite, da sestavine jedi potresete z začimbami in soljo. Ribe prelijte s paradižnikovo pasto.
Vklopite multivark. Nastavite način "Dušenje", čas kuhanja je 30 minut. Po tem preverite pripravljenost ribe in jo po potrebi dušite še 10 minut.
Ščuka v siru
Za pripravo te izvirne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 gramov fileja ščuka, - 150 gramov trdega sira, - sol, - 50 gramov rastlinskega olja, - 3 jajca, - 3 žlice. žlice moke
- mleti poper.
Ribe temeljito očistite, nato sperite pod tekočo vodo. Razdelite ga na majhne koščke.
Zdaj morate pripraviti testo za sir. Če želite to narediti, v globoko skledo položite jajca, začimbe, nariban sir in moko. Vse skupaj temeljito premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
V posodo multivarka nalijte olje in ga segrejte, tako da nastavite način "pečenje" ali "cvrtje". Zdaj vsak kos ščuka potopite v testo in popražite v posodi multivarka. Upoštevajte, da je priporočljivo, da vsako stran ribe cvrete 15 minut. Končni ribi odstranite odvečno maščobo tako, da jo položite na papirnate serviete.
Parni ostriž v počasnem štedilniku
Za kuhanje lahke in dietetične jedi - parjenega ostriža potrebujete:
- 700 gramov rib (ščuk), - sol, - 1 limona, - mleti poper in posušena zelišča.
Meso zarežite tako, da ostane samo meso. Če želite, lahko takoj kupite filete. Nato sperite žajder in odstranite odvečno vlago. Fileje razdelimo na majhne koščke. Položimo jih v globoko skledo, potresemo s soljo, poprom in posušenimi zelišči.
Ribe hladite v hladilniku za približno pol ure. V tem času bo ščuk imel čas, da absorbira vse začimbe.
V posodo multivarka nalijte vodo. Namestite stojalo za paro. Nanj položite ribe. Limono narežite na majhne koščke in na vsak kos položite en klin. Nastavite na pari in ščuka kuhajte 10 minut.
