Mascarpone je sir iz smetane. Ima nežen okus in mehko kremasto konsistenco, zato jo pogosto dodajajo sladicam. Mascarpone se dobro poda k čokoladi, zato se bo pita z dodatkom teh dveh komponent izkazala za zelo okusno.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 500 g sira mascarpone;
- - 200 g črne 70% čokolade;
- - 200 g masla;
- - 200 g rdečega ribeza;
- - 200 g sladkorja;
- - 140 g pšenične moke;
- - 5 jajc;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška, ekstrakt vanilije.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 stopinj. Moko presejemo s pecilnim praškom.
2. korak
Maslo narežemo na kocke, razbijemo čokolado, stopimo z maslom v vodni kopeli do gladkega. Zmešajte, ohladite.
3. korak
V mešalniku stepemo tri jajca in 150 g sladkorja, da nastane puhasta bela pena. Nato zmanjšajte hitrost mešalnika, vlijte v tanek curek toplo čokoladno maso. Dodamo moko in pecilni prašek. Zmešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Ločeno stepemo mascarpone z 2 jajcema, sladkorjem in ekstraktom vanilije.
5. korak
Pekač Springform namažemo z maslom, potresemo z moko. Na dno položimo v tri plasti: del čokoladne mase, mascarponejev nadev in spet čokoladno maso. Z vilicami naredite krožne zaplate, da ustvarite marmoriran vzorec.
6. korak
Posodo postavite v pečico za eno uro. Končno torto ohladimo, odstranimo iz kalupa, potresemo s sladkorjem v prahu. Okrasite z jagodami. Končano čokoladno torto shranite pri sobni temperaturi.
