Recept za čokoladno torto, ki vas bo presenetil z dejstvom, da je narejen popolnoma brez moke.
Potrebno je
- Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- • Jajca-6 kosov;
- • Sladkor-150gr.
- • Kakav-50gr.
- • Krema-20% 200gr.
- • Čokolada 75% -2 ploščice;
- • Maslo-10-20gr za mazanje pekača;
- • Papir za peko.
Navodila
Korak 1
Postopek kuhanja je preprost in ne zahteva posebnih veščin. Vzamemo jajca, ločimo beljake od rumenjakov in začnemo stepati belce, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi, nato dodamo polovico sladkorja (75 g) in še naprej stepamo približno 1 minuto.
2. korak
Rumenjake stepemo s preostalim (75 gr.) Sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Z nežnimi gibi v to zmes vmešamo kakav (to lahko naredimo z mešalnikom, vendar z nizko hitrostjo ali s posebno lopatico za testo z drgnjenjem).
3. korak
Zelo počasi in previdno tej mešanici dodajte beljakovinsko peno, da ne boste izgubili zračnosti.
4. korak
Na pekač položite pergamentni papir in obilno namažite z maslom. Nastalo testo nalijte tja in previdno porazdelite.
5. korak
Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj. Tam postavimo pekač za 30-35 minut. Naj vas ne bo strah, če vidite, da se je vaše testo najprej dvignilo in nato spustilo - to je normalno.
6. korak
Ohlajeno torto razrežemo na 4 enake dele in jo ločimo od papirja.
7. korak
Za pripravo smetane morate kremo zelo segreti, vendar ne vreti, dodajte jim koščke zdrobljene čokolade in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
8. korak
Torte namažemo s smetano, ne da bi pozabili na stranice torte. Nato dobljeno mojstrovino za 1 uro postavimo v hladilnik. Po koncu tega časa uživajte v kulinarični mojstrovini z nenavadno nežnim okusom čokolade.
