Dišeča, lahka, zelo okusna paradižnikova pire juha vas bo v hladnem vremenu popolnoma ogrela in vam dala poletno svežino. To lahko in nizko kalorično jed bodo cenili predvsem tisti, ki iščejo povečanje telesne mase.
Potrebno je
-
- rdeči paradižnik;
- čebulna čebula;
- česen;
- olivno olje;
- Bazilika;
- peteršilj;
- koriander;
- timijan;
- majaron;
- rožmarin;
- čili;
- paprika;
- sol
- piščančji bujon.
Navodila
Korak 1
Operite kilogram rdečega paradižnika. V loncu zavremo vodo, paradižnik za 2-4 minute nežno potopimo v vrelo vodo.
2. korak
Olupite eno veliko čebulo, narezano na majhne koščke. Da čebula ne draži oči, nož občasno zamenjajte s hladno tekočo vodo. Olupite tri stroke česna, drobno sesekljajte ali prenesite skozi česen. V ponvi segrejemo 40 mililitrov oljčnega olja, tja damo čebulo in česen. Pustite, da se zlato rjavo obarva na čebuli in močna aroma na olju.
3. korak
Paradižnik olupite, narežite na majhne koščke in dodajte v ponev s čebulo in česnom. Vzemite po 10 gramov sveže bazilike, peteršilja, cilantra (koriandra), rožmarina, 3 grame timijana. Operite zelišča, jih posušite z brisačo, odrežite peclje (krake), jih zavežite v šopek in jih dajte v ponev.
Kuhamo na srednji 10. Nato odstranimo peclje.
4. korak
Preostale liste zelenja nasekljamo, prelijemo v ponev z juho, tam dodamo začimbe: po pol čajne žličke majarona in čilija v prahu ter po žličko mlete paprike. Kuhajte še pet minut. Nato paradižnik zmeljemo z mešalnikom.
5. korak
Pripravite se vnaprej s čebulo, korenčkom in lovorjevimi listi. Ne pozabite redno odstranjevati pene s pikasto žlico ali žlico. Začinimo s soljo, poprom in precedimo. V paradižnikovo maso vlijemo 150 gramov tople piščančje juhe, solimo po okusu in na zmernem ognju zavremo. Pripravljeno juho vlijemo v sklede. Postrezite vroče z drobtinami ali krhlji.
