Biskvit s sadjem je lahka in okusna sladica, ki je kot nalašč za praznično mizo ali ženska druženja. Posebej okusen je poleti, ko lahko z lastnega vrta uporabite sveže in ne zamrznjeno sadje. Toda pozimi se lahko enostavno rešite, tako da sveže jagode zamenjate z bananami, kivijem in breskvami v pločevinkah.
Biskvit s sadjem na smetani iz kisle smetane
Za izdelavo te torte boste potrebovali naslednje izdelke:
Za torto:
- jajca - 5 kosov;
- sladkor 150 g;
- moka - 150 g;
- škrob - 50 g;
- pecilni prašek za testo - 1 žlica;
- oluščeni orehi - 2 žlici;
- ščepec vanilije.
Za kremo:
- kisla smetana 20% maščobe 350;
- sir Almeta - 150 g;
- sladkor v prahu 100 g;
- kozarec za mleko;
- želatina 1 žlica. l.;
- breskve v pločevinkah.
Sadje za okras:
- konzervirane breskve, kivi, brusnice, kokosovi kosmiči, žele iz tort.
Kako narediti piškot
Beljake ločite od rumenjakov. Beljake in vanilijo stepemo z mešalnikom, postopoma jim dodajamo sladkor. Utripajte, dokler ne dobite trde bele pene. Rumenjake stresemo ločeno v kozarec, vlijemo v peno in nežno premešamo.
Moko in škrob presejte dvakrat in dodajte beljakovinski peni skupaj s pecilnim praškom. Oreščke nasekljajte in položite zraven moke. Vso maso z žlico previdno zmešamo, da se pena ne usede.
Pečico segrejte na 180 ° C. Nastalo testo prestavimo v pekač in pečemo pri tej temperaturi 30-35 minut. Po preteku roka trajanja biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo, ne da bi ga dali iz kalupa.
Kisla smetana
Želatino vmešajte v ¼ kozarec mleka in pustite, da nabrekne. Nato mleko segrejte, da se zrnca želatine raztopijo.
Kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu, smetani dodamo skuto in še enkrat stepemo, da postane gladka in puhasta.
Zmesi dodajte mleko in želatino ter premešajte. V ločeni posodi (skodelici, kozarcu) odstavite 4 žlice. krema. V ostalo dodajte breskve v pločevinkah ali sveže, jih narežite na majhne rezine - kocke.
Dekoracija torte
Ohlajeno piškotno torto (izkazalo bi se, da je za vas visoka) previdno razrežemo na dve plasti enake debeline. To lahko storite z nožem, zobno nitko ali močno ribiško vrvico. Če želite to narediti, piškot dobro ohladite, nato naredite lepo in celo razrežite po celotnem obodu, tam potegnite nit in enakomerno premaknite na stranice, razrežite torto. Če so robovi skorje suhi in hrustljavi, jih previdno odrežite z nožem.
Spodnjo torto položite na posodo in nanjo položite vso kremo. Nato ga pokrijte z drugo skorjo na vrhu, vrh in stranice torte pa namažite s kremo brez sadja, ki jo postavite na stran.
Zdaj lahko vklopite vso svojo domišljijo in vrh biskvita lepo okrasite s sadjem. Da bo sadje videti apetitno, ne vetrovno in sijoče, ga napolnite s posebnim želejem za torte. Navodila so napisana na embalaži želeja na zadnji strani.
Zadnja stopnja je okrasitev končne torte s kokosom. Potresemo ga po straneh in vrhu torte. Kokosovim kosmičem lahko dodate tudi slaščice v prahu.
