Ratatouille je edinstvena jed, ki jo ljubi vsak gurman. Njegov izvor je Francija, zato je okus nežen in prijeten. Če piščanca in jajčevce skuhate pravilno, boste od jedi dobili nepozaben užitek.
Potrebno je
- -4 piščančje krake
- -3 žlice oljčnega olja
- -Sol in sveže mlet črni poper
- -1 majhna čebula, narezana na kocke
- -2 srednja stroka česna, sesekljan
- -1 žlica timijanovih listov
- -1 majhen italijanski jajčevec
- -1 srednje bučke
- -1 paradižnik
- -1/2 skodelice domačega piščančjega temeljca
- -1/2 skodelice listov sveže bazilike, sesekljane
- - Nariban parmezan za serviranje
Navodila
Korak 1
Na vse strani piščanca potresemo sol in poper.
2. korak
V ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici olja. Piščančjo kožo položite s stranjo navzdol in kuhajte, da se dobro zapeče (6 do 7 minut). Nato obrnite in pecite 5 minut dlje. Ptico prestavimo na krožnik in odstavimo.
3. korak
V isto ponev (iz 2. koraka) dodajte dodatno žlico olja in segrevajte na zmernem ognju. Dodamo čebulo in ščepec soli. Kuhajte približno 1 minuto. Nato začinite s česnom in timijanom ter kuhajte približno 30 sekund, dokler ne postane aromatična.
4. korak
Zelenjavo operemo in narežemo na majhne koščke.
5. korak
V ponev pomakajte jajčevce, paradižnik, bučke in bučo s čebulo. Premešajte. Koščke piščanca (iz 1. koraka) nežno položite v omako in dušite 10-20 minut, dokler ne porjavi.
6. korak
Po okusu začinimo s soljo in poprom, potresemo z baziliko in naribanim parmezanom. Jed je pripravljena za postrežbo!
