Navajeni smo, da je pita precej zapletena jed, za pripravo katere je treba vzeti veliko časa. Toda ta čudovita pita je pripravljena v samo pol ure, hkrati pa se izkaže za zelo okusno in nasitno.
Potrebno je
- - 4 piščančje prsi (fileji);
- - 150 g šampinjonov;
- - 1 plast pripravljenega listnatega testa;
- - 100 g kisle smetane;
- - 300 ml piščančje juhe;
- - 6-7 čebule;
- - 20 g masla;
- - 1-2 kosov lovorjev list;
- - 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka;
- - 1 čajna žlička gorčice;
- - 1 čajna žlička moke;
- - 1 jajce;
- - rastlinsko olje, timijan, sol, poper.
Navodila
Korak 1
File narežemo na trakove, njihova debelina naj bo približno 1 cm. Fileje damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem (približno 2 žlici). Dodamo sol, poper, maslo, muškatni orešček, timijan in nasekljan mladi luk. Premešajte in kuhajte na močnem ognju približno 3 minute.
2. korak
Gobe narežemo na tanke rezine in dodamo piščancu. V ponev damo tudi kislo smetano, moko, gorčico in nalijemo piščančjo juho. Vse dobro premešajte in pustite na majhnem ognju 3-4 minute. Odvečna tekočina mora izhlapeti.
3. korak
Nato vse sestavine damo v majhen pekač (po možnosti pravokoten).
4. korak
Listnato testo razvaljamo tako, da je nekoliko večje od pekača. Nadev pite pokrijte s testom na vrhu, robove testa malo pritisnite ob kalup. Testo narežemo rahlo diagonalno, vendar ga ni treba prerezati.
5. korak
Če želite, da skorja pite postane rjavkasta, testo premažite z jajcem in ga pošljite v ogreto pečico. Ker je nadev pite že pripravljen, morate počakati, da testo porjavi. Pri temperaturi pečice 220 stopinj to ne bo trajalo več kot 5-10 minut.
