Odlična poletna malica. Feta lahko nadomestite z mocarelo ali drugim vloženim sirom. Za torto lahko vzamete dve pravokotni obliki ali eno veliko - to je tisto, kar je za vas bolj priročno za kuhanje.
Potrebno je
- - 400 g fete;
- - 300 ml suhega belega vina;
- - 200 ml vode;
- - 150 g črnih oliv;
- - 100 g pesto;
- - 20 g listne želatine;
- - 4 paradižniki;
- - 1 čajna žlička oljčnega olja;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Želatino za pet minut namočimo v hladni vodi. V ponev nalijte suho belo vino, 200 ml vode, segrejte. Ni treba, da masa zavre. Stisnite listno želatino, jo dodajte v ponev k vinu, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, odstranite s toplote, mešanico popolnoma ohladite.
2. korak
Mešanico želatine dodajte omaki pesto in dobro premešajte. Zelena bazilika, česen, oljčno olje in pinjole so najpogostejše sestavine pesto omake. Iz njih lahko pripravite domačo omako v mešalniku ali pa kupite že pripravljeno. Paradižnik 1 minuto blanširajte v vreli vodi, nato pa ga olupite. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Oljke sesekljajte dovolj grobo ali pa jih pustite cele. Feto zdrobite. Poleg fete je primeren celo sir suluguni.
3. korak
Kalup premažite z oljčnim oljem, na dno vlijte majhno količino želatine (vsega še ni treba izliti!). Na vrh želatine damo 1/3 paradižnika, nato spet malo želatine, 1/3 oljk, ponovno napolnimo z želatino, 1/3 fete in spet želatino.
4. korak
Tako ponavljajte besede, dokler vam ne zmanjka vseh sestavin. Posodo pokrijte s prozorno folijo, hladite vsaj 4 ure. Terino s paradižnikom, feto in olivami nato narežemo na tanke rezine in postrežemo kot prigrizek.
