Cupcake je bogata slaščica, posejana z rozinami, jagodičevjem, oreščki, koščki svežega sadja, kandiranega sadja, marmelade. Priboljšek lahko kupite v kateri koli trgovini ali ga spečete sami. Domači pecivi so vedno odlični - še posebej sveži naravnost iz pečice.
Potrebno je
-
- Za test:
- 3 jajca;
- 1 skodelica sladkorja
- 150 g kisle smetane;
- 1 čajna žlička sode gašenega kisa;
- 150 g masla;
- 3 banane;
- 200 g moke.
- Za karamelo:
- 6 žlic. l vode;
- 200 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem. Nato kislo smetano dodamo gašeno soda v kisu, temeljito premešamo in vlijemo v jajčno maso.
2. korak
Maslo stopite v vodni kopeli. Vlijte ga v mešanico, nenehno mešajte.
3. korak
Banane olupite, z vilicami dobro pretlačite do pireja in dodajte v glavnino. Morali bi biti zelo, zelo zreli ali še bolje - prezreli, torej s skoraj črno kožo.
4. korak
Moko dvakrat ali trikrat presejte skozi sito, počasi vlivajte v mešanico. Testo pregnetemo hitro in temeljito. Izkazalo se bo, da ni zelo gosto, kot gosta kisla smetana.
5. korak
Po tem pustite stati deset do petnajst minut. V tem času namažite modelčke za mafine z maslom. Po preteku časa testo vstavite v kalupe; za udobje lahko uporabite slaščičarsko brizgo.
6. korak
Nato bananine kolačke postavimo v pečico za petnajst do dvajset minut. Upoštevajte, da se čas kuhanja lahko razlikuje glede na velikost kalupov.
7. korak
Piškoti se takoj dvignejo in prav tako hitro porjavijo. Enega preizkusite z lesenim drobcem ali zobotrebcem. Če pride iz njega suha, potem je vse pripravljeno.
8. korak
Pazljivo pazite na svoje pecivo. Ne zamudite trenutka, ko je čas, da piškote vzamete ven, sicer se lahko posušijo.
9. korak
Pripravljene mafine vzamemo iz pečice in jih pet minut ohladimo v ponvi, nato odstranimo in popolnoma ohladimo na brisači ali rešetki. Če mafine pustite, da se v ponvi ohladijo, bo dno postalo vlažno od nastale pare.
10. korak
Naredite karamelo. V majhno ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, jo damo na zmerni ogenj in neprestano mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
11. korak
Nato prižgite ogenj in dušite, dokler sladkor ne dobi karamelne barve. Nato ponev odstranite z ognja, jo postavite v skledo s hladno vodo in ohladite karamelo.
12. korak
Mešanico prelijte po kolačkih in pustite, da nekaj časa stojijo. Postrežemo lahko tako toplo kot ohlajeno.
