Vse iznajdljivo je preprosto - ponujamo vam recept za preproste, a sladke kvasne žemljice z limonino lupinico in rozinami. To pecivo se odlično poda k kavi ali čaju. Med odmorom za kosilo jih lahko hitro pojeste.
Potrebno je
- Za deset obrokov:
- - 350 g moke;
- - 150 ml mleka;
- - 125 g rozin brez semen;
- - 120 g sladkorja;
- - 50 g masla;
- - 20 g svežega kvasa;
- - 1 jajce;
- - 1 žlica. žlica naribane limonine lupine;
- - ščepec soli;
- - jajce za mazanje, sladkor za okras.
Navodila
Korak 1
Izperite rozine, posušite. Segrejte mleko, vanj zdrobite svež kvas, dodajte 2 žlički moke in 1 žličko sladkorja. Vse mešajte, dokler ni gladko, pustite, da se testo dvigne (postavite na toplo mesto), trajalo bo približno 20 minut.
2. korak
V globoko skledo presejemo preostalo moko, dodamo 100 g sladkorja, naribano limonino lupinico, ščepec soli, stepemo jajce. Dodamo primerno testo, zamesimo gladko homogeno testo, mu dodamo rozine in maslo, dobro pregnetemo, damo v skledo, pokrijemo z brisačo, pustimo eno uro, da se testo razširi.
3. korak
Testo iz rozin oblikujte v okrogle žemljice, jih položite na pekač na razdalji drug od drugega, pokrijte z brisačo in pustite 20 minut. Eno jajce stepemo do rahle pene, z njim namastimo žemlje, obilno potresemo s finim granuliranim sladkorjem.
4. korak
Okusne žemljice z rozinami pečemo 20 minut pri 180 stopinjah (pečico segrejte). Postrežete lahko takoj vroče ali žemljice predhodno ohladite - zaradi tega ne bodo manj okusne.
