To je preprost recept za okusne pomarančne žemljice. Zaradi pomarančnega soka je testo rahlo kislo, rozine dodajo sladkost pečenim izdelkom. Testo bomo kuhali v krušniku - to bo poenostavilo postopek kuhanja.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 450 g moke;
- - 200 ml pomarančnega soka;
- - 40 g masla;
- - 10 kosov suhe slive in suhe marelice;
- - 1/2 skodelice rozin;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 7 g suhega kvasa;
- - 2 žlici. žlice mleka v prahu;
- - 1 žlica. žlica pomarančne lupine;
- - pest posušenih češenj.
Navodila
Korak 1
Vse sestavine testa položite v pekač kruha. Za testo potrebujete moko, maslo, sladkor, suh kvas, mleko v prahu, pomarančni sok, pomarančno lupino. Nastavite način "gnetenje in prvi dvig". V tem času lahko pripravite nadev za žemljice. Če nimate stroja za kruh, se ne mudi odpovedati temu receptu - testo iz omenjenih sestavin zamesite sami, pustite vsaj pol ure na toplem, da se prilega. Testo iz pomarančnega soka se izkaže zelo lepe barve in dobro diši.
2. korak
Operite suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic. Suho sadje prelijte z vrelo vodo, po 5 minutah jo odcedite, posušite na papirnatih brisačah. Suhe marelice in suhe slive na drobno sesekljajte z ostrim nožem; rozin vam ni treba sekati. Suhe češnje narežemo na polovice, pomešamo s suhim sadjem. Tako imamo nadev za pomarančne žemljice.
3. korak
Končno testo razvaljamo, izrežemo tanke pogače, na robovih vsake torte naredimo vzporedne reze. Sredino napolnite s polnilom, oblikujte žemljice in pustite sedeti 20 minut. Nato pečemo do mehkega v pečici pri 180 stopinjah. Ohlajenega lahko postrežete s čajem.
