Flan je najljubša španska sladica. Z njim se konča skoraj vsak obrok. Ni vam treba iti v Španijo, da bi poskusili flan, lahko uporabite klasični recept za to špansko dobroto.
Potrebno je
- Sestavine za 8 flančk:
- Karamel:
- - sladkor - 200 gramov;
- - voda - 200 ml.
- Flan:
- - 5 jajc;
- - 500 ml mleka;
- - limonina lupina;
- - 150 gramov sladkorja;
- - vejica cimeta.
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti karamelo: v ponev zmešajte sladkor z vodo, nad ognjem privedite do zlate barve, ne da bi nehali mešati.
2. korak
Končno karamelo vlijemo na dno vsakega kalupa.
3. korak
Mleko dajte na majhen ogenj s sladkorjem, lupino in cimetom.
4. korak
V tem času stepemo jajca. Takoj, ko začne mleko vreti, ga je treba odstraniti s ognja in ga skozi sito zelo počasi vliti v stepena jajca, ne da bi pozabili nenehno mešati vse. Jajc ne morete vliti v mleko - masa se bo izkazala za raznoliko, nekatera jajca se bodo zvila.
5. korak
Ko je mešanica temeljito pomešana, jo lahko vlijemo v kalupe na vrhu karamele.
6. korak
Kalupe je treba vnaprej položiti v pekač in vanj vliti vodo (približno polovica kalupov).
7. korak
V vodni kopeli pri 180 ° C se bo kuhala približno eno uro. Nato ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
8. korak
Končano flanco je treba dati v hladilnik. Sladico postrežemo samo hladno.
