- Avtor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Nazadnje spremenjeno 2025-06-01 06:40.
Izvirna različica, kako lahko kombinirate dve popolnoma različni jedi. S takšno poslastico lahko nedvomno prijetno presenetite ne samo gospodinjstvo, temveč tudi pričakovane goste.
Sestavine:
- piščančje jajce - 3 kos;
- mleko - 50 ml;
- svinjska kaša - 400 g;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- moka - 100 g;
- olivno olje;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- začimbe po okusu.
Priprava:
- Šampinjone temeljito sperite in po potrebi olupite. Narežemo na velike kline ali kocke. Dajte v ogreto ponev z oljem, malo popražite, dodajte sol.
- Piščančja jajca operemo, razbijemo v posodo, tja nalijemo mleko, dobro stepemo z vilicami ali mešalnikom. V ponev z gobami vlijemo jajčno tekočino. Zatemnite omleto na majhnem ognju. V nobenem primeru ga ne smemo mešati, v zvitke gredo cele plasti.
- Meso predhodno narežite na majhne plasti visoke 1,5-2 cm, rahlo odbite s kladivom, dodajte malo soli in popra po svojem okusu. Pustite počivati v skledi in namočite v sokove.
- Omleto narežemo na široke kline. Na sredino vsakega kosa položite nasekljano zelenico. Nadalje je treba omleto skrbno zaviti v zvitek, priporočljivo je, da se ne zlomi, tako da bo videz jedi bolj jedrnat.
- Na enak način ovite jajčne zvitke s pretepljenimi kosi mesa. Po potrebi pritrdite udarce z zobotrebci ali čisto nitjo.
- Za paniranje vnaprej stepemo jajca s soljo in v drugo posodo dodamo moko. Za začetek obdelovanec povaljamo v moki in nato v jajcih. Da je skorja zračna, je priporočljivo, da se valjanje izvede 4-5 krat.
- Pražimo v večji količini segretega olja.
- Končano posodo položite na prtiček, da se odcedi odvečna maščoba, in potresite z naribanim sirom, dokler se ne ohladi.
