Na svetu ni omejitev za popolnost, vključno s kulinariko. Jedi postajajo vse bolj prefinjene in zanimive, včasih pa so v dekoraciji videti kot prave umetnine. Mesni zvitki z gobami tako navdušujejo s svojim apetitnim videzom in čudovito aromo, zato jih je vsekakor treba pripraviti. Mesne zvitke lahko pripravimo iz katerega koli mesa, najbolj sočne in nežne pa jih dobimo iz svinjine.
Potrebno je
- - 1 kg svinjskega fileja
- - 500 g lisičk (lahko uporabimo gobe)
- - 2 čebuli
- - 300 g trdega sira
- - 5 jajc
- - rastlinsko olje
- - krušne drobtine
- - začimbe: muškatni orešček, bazilika, črni poper, origano
- - 3 stroki česna
- - majoneza, sol
Navodila
Korak 1
Svinjski file narežemo na približno 200 gramov in odmevamo. Meso rahlo solimo in popramo.
2. korak
Česen speljemo skozi posebno stiskalnico, nasekljamo začimbe in zmešamo z malo majoneze. Kuhajte trdo kuhana jajca, ohladite in sesekljajte. Sir naribajte na grobem ribežu.
3. korak
Čebulo nasekljamo in skupaj popečemo v lisičkah na ponvi na rastlinskem olju.
4. korak
Čebulo z gobami združite z majoneznim prelivom in vse skupaj dobro premešajte.
5. korak
Končni nadev damo na sredino kotleta in meso zvijemo v zvitek. Po vrhu namažemo majonezo in povaljamo v drobtinah.
6. korak
Da zvitki ne bi razpadli, jih morate zavezati z navojem. Pražimo z vseh strani in na vroče zvitke potresemo nariban sir. Jed postrežemo vročo s katero koli prilogo.
