Palačinke so tradicionalna ruska jed. Obstajajo različni recepti za pripravo palačink. Ažurne palačinke niso le krepke, ampak tudi apetitne.
Boste potrebovali:
Za pripravo testa:
- mleko - 200 ml
- jajca - 2 kos
- moka - 80 g
- rastlinsko olje - 2 žlici
- sol in sladkor po okusu
Za pripravo nadeva:
- jajca - 4 kos.
- mleko - 1 kozarec,
- moka - 1 čajna žlička,
- zelenice
- nariban sir - 100 g
Najprej zamesimo testo za palačinke. Vzemite skledo in zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte moko, vlijte mleko v tok. Vse sestavine dobro stepemo z mešalnikom.
Vzamemo plastično steklenico in v njej naredimo majhno luknjo. Vklopimo peč. Ponev namažite s sončničnim oljem in segrejte. Zdaj nalijte testo iz steklenice, kot sledi: čez ponev narišite krog in naredite mrežico, da naredite občutljive palačinke. Pražite na obeh straneh.
Ko končamo s pečenjem občutljivih palačink, pripravimo nadev - palačinke z omeletnim sirom. Če želite to narediti, stepemo jajca, dodamo toplo mleko, malo moke, žlico rastlinskega olja, sesekljana zelišča, nariban sir in sol po okusu. Zmes vlijemo v ponev in pečemo.
Nato na ažurno palačinko položite palačinko z omletnim sirom in jo zvijete. Najbolje je, da kislo smetano postrežemo z ažurnimi palačinkami z umešanimi jajci, sirom in zelišči.
