Piščančji zvitek z umešanimi jajci in špinačo je izvirna poslastica, ki jo je zelo enostavno pripraviti in je na mizi videti kot prava praznična jed. Sestavine za njegovo pripravo lahko skoraj vedno najdemo v katerem koli hladilniku.
Potrebno je
- - 2 piščančji prsi
- - 150 g slanine
- - sojina omaka
- - mleko
- - 2 jajci
- - gorčica
- - sol
- - mleti črni poper
- - limonin sok
- - 50 g špinače
- - rastlinsko olje
- - 100 g trdega sira
- - 50 g kremnega sira
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi narežite po dolžini in razgrnite. Prazna mesta temeljito podrgnite s soljo, črnim poprom in sojino omako. Na meso potresemo malo limoninega soka. Pred tem lahko piščanca rahlo premažemo s kladivom za meso.
2. korak
Razbijte jajca. Po okusu dodajte sol, špinačo, nekaj žlic mleka in moko. Sestavine zmešajte ali še enkrat stepemo z mešalnikom. Iz dobljene mešanice naredite omleto.
3. korak
Na sredino vsake piščančje prsi položimo najprej nariban trdi sir, nato kremni sir in omleto. Slepe zavijte v zvitke. Vsak zvitek zavijte na vrhu s tankimi rezinami slanine in položite v pekač, predhodno naoljen z rastlinskim oljem.
4. korak
Zvitke pečemo v pečici 30-40 minut, dokler se na slanini ne pojavi zlata skorjica. Piščančje zvitke pred serviranjem narežemo na majhne medaljone. Jed lahko postrežemo ločeno ali pa jo ponudimo gostom z zelenjavno prilogo.
