Vsi vedo, da so jetra koristna, toda kako prepričati svojo družino v to? Jetrna torta je odlična možnost za kombiniranje okusnega z zdravim. Všeč bodo tudi majhnim otrokom in prefinjenim možem.
Korist jeter je, da je le en njihov del sposoben obnoviti mesečno normo številnih vitaminov, kot so A, B, C, B6, B12 in drugi, aminokislin, kot so triptofan, lizin, metionin, ki so potrebni za normalno delovanje vseh telesnih sistemov, pa tudi mineralov (železo, baker, kalcij, cink, natrij) in folna kislina. Jetra je priporočljivo izboljšati strjevanje krvi in urolitiazo.
Prednosti jeter so očitne. Jetrna torta bo pomagala prepričati vaše najdražje, da je lahko tudi okusna.
Sestavine:
- Goveja, svinjska ali piščančja jetra - 800 g
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Moka - 200 g
- Mleko - 250 ml
- Korenje - 200 g
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Majoneza - 300 g (lahko nadomestimo s kislo smetano z 1 žličko gorčice, bo veliko bolj koristno)
- Paradižnikova omaka (neobvezno) - 3 žlice. žlice
- Peteršilj po okusu
- Sol po okusu
Kako narediti jetrno torto:
- Najprej pripravimo jetra. Če želite to narediti, ga sperite in odstranite filme. Jetra zavijemo v mlin za meso ali ga zmeljemo v mešalniku.
- Nastali masi dodajte mleko, jajca, moko, rastlinsko olje in sol ter temeljito premešajte. To testo vlijemo v ogreto ponev in pečemo torte kot palačinke, cvremo na obeh straneh, ponev pa moramo z rastlinskim oljem namazati šele pred prvo palačinko.
- Očistimo čebulo in korenje. Čebulo narežemo na polovične obročke, korenje pa podrgnemo na grob ribež.
- Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, malo solimo.
- Zdaj zbiramo torto. Damo eno tortiljo, namažemo z majonezo (ali kislo smetano z gorčico in paradižnikovo omako), prelijemo s plastjo čebule in korenja, pokrijemo z drugo tortiljo, ponavljamo, dokler tortilje ne zmanjka. Ko je postavljena zgornja torta, jo morate malo stisniti, da se bolje namoči. A ne preveč, da nadev ne bi lezel ven po robovih.
- Podmažite zgornjo torto, stranice in okrasite z zelišči.
Postrezite jetrno torto kot samostojno hladno jed in toplo s prilogo.
