Kotlete lahko pripravite tako za slavnostni dogodek kot za običajno večerjo. Jed se izkaže za zelo nasitno, aromatično in sočno. Pri pripravi te jedi se uporablja lev, kar v prevodu iz francoščine pomeni "povezava". V tej posodi gre za mešanico mleka in jajc.
Potrebno je
- Za kotlete:
- - 2 piščančja fileja;
- - 100 g katerega koli topljenega sira;
- - koper;
- - sol;
- - poper.
- Za paniranje:
- - moka;
- - krušne drobtine.
- Za lezon:
- - 1 jajce;
- - 50 ml mleka.
Navodila
Korak 1
Vzemite file, ga operite pod tekočo hladno vodo in ga razrežite na sredini, skoraj do konca. Fileje zavijte s folijo za živila in dobro premagajte s posebnim kladivom ali topim koncem noža. Previdno odbite, pazite, da se meso ne zlomi in ostane nedotaknjeno. Če se meso zlomi, jed ne bo izšla tako sočna, saj bo nadev med kuhanjem tekel skozi kosi. Filete odstranite iz folije in po okusu začinite s soljo in poprom.
2. korak
Sesekljajte svež koper in ga položite na sredino vsakega kotleta. Na krop položite rezino topljenega sira. Oblikujte patty. Če je v postopku pretepanja meso nekoliko raztrgano, ne skrbite pred časom. Oblikujte patty, tako da lahko skrije vse napake.
3. korak
Začnite pripravljati sladoled. Vzemite globoko skledo, nalijte mleko in dodajte jajce. Z metlico dobro premešajte. Vzemite kotlet in ga povaljajte v moki, nato v lezonu, nato v drobtinah. Da bo piščančja skorja debelejša, lahko kotlet zvijemo čez drugi krog.
4. korak
Kolačke položite v ogreto ponev in pražite, dokler jih ne skuhate. Kotleto neprestano obračajte in pazite, da enakomerno zardeva.
