Jedi, v katerih je zelena, imajo nepopisno trpko aromo. Če torej želite kuhati katerokoli jed s to neverjetno zdravo zelenjavo, vendar vam ni všeč, predlagam, da pripravite kremno zeleno juho, v kateri okus zelene ni tako izrazit.
Potrebno je
- - 300 gramov korenine zelene;
- - dva krompirja;
- - en korenček;
- - ena čebula;
- - 300 ml smetane (10%);
- - 200 ml vode ali juhe;
- - 100 gramov masla;
- - 100 gramov sira (mocarela);
- - dve rezini rženega kruha;
- - dve žlici koruzne moke;
- - kup zelene čebule in peteršilja;
- - sol in poper (po okusu).
Navodila
Korak 1
Olupite vso zelenjavo. Koreninsko zelenjavo (korenje in zelena) naribajte na grob ribež, čebulo sesekljajte na majhne kocke.
2. korak
V globoki ponvi stopite maslo. V njem popražite čebulo, da postane prosojna, nato korenje, nato zelena (korenje in zelena morata biti sotirana, dokler se ne zmehča).
3. korak
V zelenjavo dodajte presejano moko in juho (vodo), vse solite. Na majhnem ognju dušimo približno 10 minut (v nobenem primeru zelenjava ne sme postati zlata, sicer juha ne bo kremasta).
4. korak
Krompir olupite, sperite, narežite na kocke. Položite jih v globoko ponev, pokrijte s smetano (da bo juha manj hranljiva, lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob) in dajte na ogenj. Smetano zavremo, nato v ponev dodamo dušeno korenje, čebulo in zeleno. Dušimo na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak (to traja približno 12-15 minut, odvisno od velikosti rezanega krompirja).
5. korak
Sir narežemo na kocke, zelišča na drobno nasekljamo. Odstranite ponev z ognja, dodajte zelišča, pokrijte in pustite stati nekaj minut. Z mešalnikom zmeljemo vso zelenjavo v juhi, tako da je po svoji konsistenci podobna tekočemu pireju (ta izdelek lahko po želji preskočite).
6. korak
Kruh narežemo na majhne kocke, položimo na pekač in postavimo v pečico za 15 minut (temperatura pečice - 100 stopinj).
7. korak
Končano juho vlijemo v sklede, potresemo s sirom in dodamo hrustljave krutone. Kremna zelena juha je pripravljena.
