Khachapuri je priljubljena gruzijska jed, ki jo uživajo mnogi. Obstaja veliko možnosti za pripravo takšne torte. Priprava khachapurija s sirom sploh ni težka, upoštevati morate le določena pravila.
Potrebno je
- Za test
- - 20 g kvasa
- - 500 g moke
- - 1 žlica. Sahara
- - ščepec soli
- - nekaj mleka
- Za polnjenje
- - 150 g trdega sira
- - 100 g topljenega sira
- - ščepec mlete paprike
- Za jajčno olje
- - 80 g margarine
- - 1 kuhano jajce
- - ščepec soli
- - piment
Navodila
Korak 1
Kvas raztopimo v mleku, nato pa ga v tankem curku vlijemo v moko. Dodamo sladkor in sol. Dobro premešaj. Testo postavite na toplo mesto, pustite stati, dokler ne nastanejo mehurčki. Ko naraste in nastanejo mehurčki, ga razvaljamo in narežemo na ploščate pogače.
2. korak
Za pripravo nadeva naribajte sir. Združite ga s poprom in zmehčanim topljenim sirom. Mešanico temeljito premešajte.
3. korak
Za pripravo jajčnega olja rumenjak stepemo z margarino, poprom in jajcem.
4. korak
Nadev položimo na sredino torte in pokrijemo z zgornjo plastjo testa. Pečemo 10-12 minut. Po peki premažite z jajčnim oljem, da bo torta sočna. Postrežemo kot samostojen obrok.
