Špinačna sirova pita je odličen prigrizek na cesti ali na prostem. Okusno ne samo vroče, ampak tudi hladno.
Potrebno je
- - 350 gramov listnatega testa,
- - 150 gramov špinače,
- - 2 jajci,
- - sol po okusu,
- - 50 gramov kisle smetane,
- - 50 gramov dimljenega sira,
- - mleti črni poper po okusu,
- - 50 gramov trdega sira.
Navodila
Korak 1
Razstavite šope špinače, odrežite stebla z listov. Sperite liste. Za pito je bolje uporabiti dva šopa špinače, po toplotni obdelavi bo izgubila maso.
2. korak
Oprano špinačo narežemo na široke trakove in damo v skledo.
3. korak
Na mizo razporedite 350 gramov odmrznjenega listka in izrežite krog, ki je za 4 cm večji od pekača. Krog testa položite v pekač, tako da robovi gredo čez stranice. Če želite, potem na straneh testa zarežite kodrast rob.
4. korak
V globoko skledo stepemo jajca, sol in črni poper. Dodajte 50 gramov kisle smetane (vsebnost maščobe po okusu) in dimljeni sir, narezan na majhne koščke. Prekajeni sir lahko nadomestimo s katerim koli topljenim sirom (vnaprej zamrznemo in nato grobo naribamo). Dobro premešajte.
5. korak
Zmesi jajc in kisle smetane dodajte pripravljeno špinačo in premešajte. Po želji začinite z najljubšimi začimbami. Nastalo maso prenesite v obliko za testo.
6. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pito pečemo 25 minut, dokler ne porjavi. Med peko lahko testo vzhaja, če je vzhajalo, nato ga prebodite z vilicami ali zobotrebcem.
7. korak
Po 25 minutah torto potresemo z naribanim trdim sirom (vrsta sira po okusu), pečemo še tri minute. Končano pito ohladimo in postrežemo po delih.
