Pita z lososom in špinačo se izkaže za zelo okusno in nasitno. Običajno to ribjo pito postrežemo z zelenjavnimi solatami. Za tako peko je poleg špinače zelo dober še divji česen.
Potrebno je
- - 3,5 kozarca moke;
- - 300 g fileja lososa;
- - 100 g masla;
- - 4 jajca;
- - 1 paket zamrznjene špinače;
- - 3 žlice. žlice smetane;
- - muškatni orešček, poper, sol.
Navodila
Korak 1
Moko združite s stopljenim maslom in premešajte. Testu dodajte en rumenjak (beljakovine so še vedno koristne), premešajte. Če je testo presuho, dodajte malo hladne vode.
2. korak
Testo razdelimo na dva, razvaljamo. Pecivo za dno torte mora biti nekoliko večje, da pokrije dno in stranice pekača. Kalup pokrijemo s pergamentnim papirjem, nanj položimo prvi kos testa in hladimo 20 minut.
3. korak
Na oljčnem olju prepražimo špinačo (ne več kot dve minuti), popolnoma ohladimo. File lososa narežemo na majhne koščke, zmešamo s špinačo, tremi jajci in preostalimi beljakovinami, smetano. Začinite s soljo in poprom po okusu, za okus začinite z muškatnim oreščkom.
4. korak
Izvlecite pekač za testo, položite nadev in nanj položite manjši krog testa. Če želite, lahko naredite odprto pito, izkaže se nič manj lepa in okusna. Stisnite robove, naredite ureze v testu, da lahko para mirno uhaja.
5. korak
Pito z lososom in špinačo pečemo 30-40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Postrežemo ohlajeno.
