Ti piškoti so neverjetno nežni, samo stopijo se v ustih. Poskusite narediti piškote Hound's Feet, ta recept vam bo všeč.
Potrebno je
- 350 g moke (morda bo treba malo več);
- 400 g skute;
- 200 g margarine ali masla;
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- Tretjina čajne žličke sode bikarbone;
- Sladkor.
Navodila
Korak 1
Moko združite s sodo bikarbono in pecilnim praškom. Moki dodajte nasekljano margarino ali maslo (lahko ga naribate). Moko in maslo zmeljemo do drobljenja.
2. korak
Kuhajte skuto do gladke mase. Skuto združimo z drobtinami iz moke in zamesimo testo. Testo ni vredno dolgo gneteti, samo pripeljite ga v homogeno stanje. Če je testo lepljivo, lahko dodate malo moke. Zgneteno testo zvijemo v žemljico in hladimo približno pol ure v hladilniku.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, zvijemo ga v vrv in piškote narežemo na želeno velikost.
4. korak
Na krožnik nalijte majhno količino sladkorja. Vzamemo kos skute in ga s prsti zgnetemo v torto * (lahko s pomočjo valjarja). Tortiljo položite na sladkor in s prsti pritisnite testo, potlačite ga v sladkor. Torto prepognite na polovico, tako da je stran s sladkorjem notri, jo položite nazaj na sladkor in ponovite znova. Običajno je za en piškotek dovolj 2-4 krat. Kot rezultat bi morali imeti piškot z zgornjo stranjo, prevlečeno s sladkorjem, na dnu pa brez sladkorja.
5. korak
Skutine piškote položimo na pekač in pečemo v ogreti pečici približno 15 minut, da rahlo porjavi. Temperatura pečice naj bo 200-210 stopinj.
