Nekatere jedi, ki jih tradicionalno imenujejo praznične, večina gospodinj redko kuha. Običajno je njihova priprava precej naporen in težaven postopek. Za mizo pa združijo vso družino, njihova aroma pa je že dolgo povezana s praznovanjem. Te jedi nedvomno vključujejo celo pečeno gos. Da preprečite, da bi trdo perutninsko meso zasenčilo vaše počitnice, ga skuhajte v rokavu.
Potrebno je
-
- gosja trup,
- sol,
- poper,
- rokav za peko.
Navodila
Korak 1
Pripravite si trup gosi. Če želite to narediti, previdno odstranite ostanke perja s površine, če sploh, ptico dobro drobite in pustite 1-2 dni v hladilniku. Zaradi dejstva, da bo gos nekaj časa ležala na mrazu, bo meso postalo manj žilavo.
2. korak
Gos odstranite iz hladilnika. V skledi združite enake količine soli in mletega črnega popra. Dodate lahko nekaj mletega česna in druge začimbe po vaši izbiri. Gošo dobro podrgnite z vseh strani s pripravljeno mešanico začimb. Če dopušča čas, pustite ptico nekaj časa v sobi, da se namaka meso.
3. korak
Rokav odrežite na želeno velikost in vanj položite gos. Na obeh straneh privežite. Pripravljen rokav položimo na pekač in ga na več mestih prebodemo z zobotrebcem.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Vanj položimo pekač za gosi in pečemo približno 2 uri. Če je ptica velika, bo trajalo malo dlje.
5. korak
Pekač previdno odstranite iz pečice. Počakajte nekaj časa, da se gos nekoliko ohladi in ptico prestavite na krožnik.
