Jajčne palačinke so zelo nežne in okusne. Izberete lahko popolnoma katerikoli nadev po svojem okusu. Pripravijo se hitro in enostavno, a izgledajo praznično in lepo.
Potrebno je
- - 4 jajca
- - 1 žlica. mleko
- - 1 žlica. l. moka
- - 2 žlički Sahara
- - 1 čajna žlička sol
- - mleti črni poper
- Za polnjenje:
- - 0,5 kg skute
- - 200 g kisle smetane
- - zelenice
- - sol
Navodila
Korak 1
V skledo stepemo jajca in jim dodamo sol, sladkor, moko, poper po okusu in dobro stepemo z mešalnikom ali metlico. Nato dodajte mleko in še enkrat temeljito pretepite. Ponev dobro segrejemo in premažemo z majhnim koščkom masla.
2. korak
Iz končnega testa prepražimo pet palačink. Pred vsako palačinko ponev namažemo z oljem, tako da dobro zaostajajo za dnom. Skuto zmeljemo s kislo smetano. Zelišča drobno nasekljamo in dodamo v skuto. Začinimo s soljo in dobro premešamo.
3. korak
Po želji lahko skuti za pikantnost dodamo česen. Vsako palačinko namažite s končanim nadevom, ko je vroča in jo zvijemo. Palačinke za pol ure postavimo v hladilnik, da malo zamrznejo.
4. korak
Pred serviranjem zvitke narežemo na rezine. Te palačinke so odlične za čaj in se uporabljajo kot hladna predjed.
