Ajda, pripravljena z zelenjavo in gobami, ni samo vir dragocenih mikroelementov, temveč tudi ohranja vitamine, koristne za telo. Ta jed je primerna za dnevni jedilnik, razveselila pa bo tudi pristaše vegetarijanstva.
Potrebno je
- - rastlinsko olje (4 g);
- –Napolnite po okusu;
- - maslo (5 g);
- - piščančja juha (140 ml);
- –Sol, poper po okusu;
- - Vse sveže gobe (70 g);
- –Paradižnik (2 kos);
- - korenček (1 kos);
- –Sveža čebula;
- - ajdovi drobljenci (320 g).
Navodila
Korak 1
Najprej je treba pripraviti vso zelenjavo. Vzemite korenje in čebulo, sperite, z noža olupite zgornjo lupino. Zelenjavo narežemo na majhne koščke. Gobe tudi sperite, odstranite vso umazanijo in nasekljajte v poljubni obliki.
2. korak
Paradižniku odstranite kožo. Za hitrejši postopek vzemite paradižnik in ga za 2-5 minut položite v vrelo vodo. Po tem se bo koža zlahka snela. Celulozo narežemo na majhne koščke.
3. korak
Vzemite globoko ponev, segrejte rastlinsko olje, na dno položite čebulo in korenje. Kuhajte 5 minut in redno mešajte z leseno lopatico. Nato dodajte gobe in paradižnik. Kuhajte to mešanico, dokler korenje ne postane mehko.
4. korak
Ajdo razvrstite, večkrat sperite. Žita damo v ponev, prelijemo s piščančjo juho, tako da je ajda pokrita za 2 cm. Začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo, dušimo 20-30 minut. Ne pozabite občasno preverjati kaše, saj ajda različnih sort zavre na različne načine.
5. korak
Posledično v ajdo damo maslo in nasekljan koper, ponovno pokrijemo s pokrovom in debelo kuhinjsko krpo. Ajda, kuhana po tem receptu, se izkaže za dišečo in zelo nežno.
