Kako Kuhati Raco: Sočni Recepti

Kazalo:

Kako Kuhati Raco: Sočni Recepti
Kako Kuhati Raco: Sočni Recepti

Video: Kako Kuhati Raco: Sočni Recepti

Video: Kako Kuhati Raco: Sočni Recepti
Video: Svinjetina kare a la Sašina kuhinja PORK LOIN RECIPE 2024, Marec
Anonim

Raca je nezasluženo prikrajšana za pozornost gospodinj. Je boljšega okusa kot piščanec in ne traja veliko več časa za kuhanje. Lahko ga ugasnemo, pečemo. Najbolj priljubljena jed je polnjena pečena raca.

Kako kuhati raco: sočni recepti
Kako kuhati raco: sočni recepti

Navodila

Korak 1

Vzemite petelina ali pekač velikosti rac z visokimi stranicami.

2. korak

Razmislite, s čim želite napolniti ptico. Kislo zelje, ajda s čebulo, brusnicami, brusnicami, jabolki, češnjami, suhimi marelicami, suhimi slivami, pomarančami, limonami, krompirjem, zeleno so zelo primerni za raco. Te izdelke lahko uporabljate v kombinaciji med seboj. Klasična različica je raca s pomarančami. Raca sama nadevamo z njimi in naredimo omako. Omaka je narejena iz pomaranč, suhega belega vina, timijana in lovorjevih listov.

3. korak

Dodamo začimbe: sol, črni poper, koper, peteršilj, timijan, bazilika. Lahko vzamete koriander in zdrobljeno kumino. Zanimiv okus dobimo, če raco od znotraj namažemo z medom.

4. korak

Raco pripravite tako, da odstranite perje. Zažgite na ogenj, drobite.

5. korak

Raco nadevajte z mletim mesom. Ptica ne sme biti tesno nabita z njo, ker polnjenje se bo pri segrevanju razširilo in šiv se bo lahko ločil. Zašijte raco, da mleto meso ne pride ven.

6. korak

Segrejte pečico. Na spodnjo rešetko postavite posodo z vodo na ravni 1-2 cm in po potrebi dodajte vodo. Posodo z raco položite na srednjo rešetko. Kuhajte 10 minut pri temperaturi pečice 230-250 stopinj, naslednjih 10 minut pri 200, preostanek časa pri 180. Čas kuhanja rac - od ene do dveh. Perutnino neprestano zalivajte s sokom, ki se nabira pri dno pekača in ga obračajte vsakih 20-30 minut … Začnite kuhati raco tako, da jo položite na hrbet.

7. korak

Ko je raca končana, jo položite na velik krožnik in odstranite vrvice. Perutnino pokrijemo z nadevom. Postrezite omako posebej.

Priporočena: