Gospodinje si radi izmenjujejo uspešne kulinarične recepte in svoje ljubljene presenetijo z okusnimi novimi jedmi. "Okrasne" solate nabirajo predvsem za praznike, vendar morate vnaprej obvladati umetnost njihove hitre priprave.
Potrebno je
-
- "Louis" z lososom:
- rahlo slani losos 60 g;
- češnjev krompir 30 g;
- zelena solata 30 g;
- rukola 30 g;
- Lolo Rossa 30 g;
- češnjev paradižnik 20 g;
- kisla smetana 50 g;
- sol 2 g;
- mleti črni poper 2 g;
- oljčno olje 50 g;
- limonin sok 10 g.
- "Louis" z mesom rakovice:
- majoneza 1 kozarec;
- naribana čebula 2 žlici. l.;
- kajenski poper 1 ščepec;
- stepena smetana pol kozarca;
- sol 1 ščepec;
- sladka začimba 1 žlica l.;
- listi solate 4 kosi;
- meso rakov 450 g;
- paradižnik 2 kosa;
- jajca 4 kosi;
- zelene oljke 20 kosov.
Navodila
Korak 1
Ena izmed takšnih okusnih in lepih solat je "Louis", ena izmed njegovih različic pa "Louis" z lososom. Pripravite vse sestavine in orodja, ki jih potrebujete. Začnite z delom s pripravo mešanice solat. Profesionalni kuharji si liste trgajo z rokami. Preizkusite tudi sami - na koščke narežite rukolo, solato in Lolo Rosso. Lepo jih položite v skledo za solato.
2. korak
Češnjev krompir operemo, posušimo in narežemo na dve enaki rezini. Rezine prepražimo na oljčnem olju, dokler ne postanejo zlate in apetitne. Krompirja vam ni treba lupiti, ampak ga temeljito operite. Z lupino se izkaže, da je veliko bolj okusna in bolj začinjena. Češnjev krompir lahko nadomestimo z navadnim majhnim, vendar mora biti mlad, s tanko, občutljivo kožico. Ocvrto zelenjavo položimo na liste solate.
3. korak
Tudi češnjeve paradižnike narežemo na kline. Daj jih v skledo za solato z zelišči in krompirjem. Naredite limonino omako. Oljčno olje zmešajte z limoninim sokom, dodajte poper in sol. Mešajte mešanico. Omako lahko položite na krožnik ali vlijete v ločeno posodo, da jo po potrebi vzamete.
4. korak
Lososa narežemo na tanke prozorne rezine. Z žlico jih dodajte v skoraj kuhano solato. Jed lahko postrežemo s kislo smetano. Izkaže se, da je solata obilna, okusna in predstavljiva. Primerna je za praznično mizo in družinsko večerjo.
5. korak
Solata "Louis" z mesom iz rakov je pripravljena nekoliko drugače. Količina sestavin se izračuna za štiri porcije. Združite majonezo sladke začimbe, kajenski poper in razrezano čebulo. Zmes prelijemo s stepeno smetano. Omako začinimo s soljo po okusu. Liste solate položite na štiri ohlajene sklede. Na vrh lepo in lepo razporedite meso rakov. Jed prelijemo z omako, okrasimo z narezanimi paradižniki, olivami in jajci.
