Skoraj ni hostese, ki bo za praznično mizo zavrnila pripravo solate "sleda pod kožuhom". Toda njegova klasična različica je že nekoliko dolgočasna in naredi praznični jedilnik nekoliko vsakdanji. Zato se predlaga, da tradicionalno solato nadomestimo z ekskluzivnim receptom za "sled pod bundo".
Potrebno je
- - pesa (brez nje na kakršen koli način) - približno 400 gramov;
- - korenje bo nekoliko manj - 300 gramov;
- - vzemite še manj krompirja - 200 gramov;
- - velik sled - 1;
- - rahlo nasoljen file lososa - približno 200 gramov;
- - 2 jajci;
- - kup čebule;
- - majoneza - 400 gramov;
- - nekaj kaviarja za okras.
Navodila
Korak 1
Za kuhanje "sleda pod krznenim plaščem" najprej zavremo zelenjavo za solato. Mlade gospodinje imajo zelo razumno vprašanje: koliko kuhati pese. Vse je odvisno od velikosti korenovke, v povprečju pa približno dve uri. Korenje kuhamo približno pol ure, krompir malo manj. Zelenjave vam ni treba lupiti, dovolj dobro jo operite. Da bi preprečili vodeno peso in korenje, ne poskušajte obrezati repov. Pripravljenost določimo z nožem ali vilicami.
2. korak
Ko je zelenjava že kuhana, skuhajte trdo kuhana jajca. To bo trajalo 10 minut po tem, ko je voda zavrela. Nato jih očistimo in po rezanju beljakovin rumenjake vzamemo ven. Tri jajca na ribežu: rumenjaki so v redu, beljaki so grobi.
3. korak
Kuhano zelenjavo olupimo. Za hitro lupljenje krompirja v uniformah ga takoj potopijo iz vrele vode v mrzlo vodo (v katero obstaja razlog, da se za izboljšanje učinka da led). Ali pa jih je mogoče vroče očistiti z nožem, nabosti in držati z vilicami. V nasprotnem primeru bo ta postopek dolg in boleč.
4. korak
Sledek je olupljen, filetiran in narezan na kocke. Losos narežemo na majhne trakove.
5. korak
Zelenjavo lahko naribate na grob ribež, ali pa za to uporabite rezalnik jajc. Tako rezane kocke korenin bodo majhne in enakomerne oblike.
6. korak
Za pripravo ekskluzivne solate iz sleda bomo sloje postavili v posebno obliko, postavljeno na čudovito posodo. Vrstni red slojev je naslednji:
1. polovica sesekljane pese, 2. losos, 3. polovica korenja, 4. ves krompir, 5. sesekljan sled, 6. beljakovine, 7. ostalo korenje, 8. preostala pesa.
7. korak
Vse plasti so prevlečene z majonezo, po želji nasoljene. Zgornja plast je prekrita tudi z majonezo. Nato plesen odstranimo zelo previdno.
8. korak
Vrh končnega sleda pod solato iz krznenega plašča je okrašen z naribanim rumenjakom, sesekljano zeleno čebulo in rdečim kaviarjem.
