Občutljiva jušna kaša iz piščančjih prsi in ocvrte čebule je zelo okusen prvi obrok, ki ga praviloma začinimo s kislo smetano in peteršiljem, vedno pa ga postrežemo z krutoni! To juho lahko skuhate dovolj hitro, ker je njen recept zelo preprost.
Potrebno je
- -1 l navadne vode;
- -7 rezin kruha (po želji s semeni);
- -1 domača piščančja prsa (s kostmi);
- -1 čebula;
- -1 lovorjev list;
- -2 žlici žlici l. moka;
- -1 žlica. l. sojina omaka;
- -1 žlica. l. maslo;
- -1 žlica. l. sončnično olje;
- -10% smetane;
- -svež peteršilj;
- - česen (neobvezno);
- - sol in črni poper.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi očistimo s kože, jih operemo, damo v ponev in dodamo lovorjev list. Zalijemo z vodo, damo na ogenj, zavremo in kuhamo do mehčanja ter odstranimo peno.
Končno meso odstranimo iz juhe, ohladimo, ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke. Pustite, da se juha segreje na minimalnem ognju
2. korak
V ponvi segrejemo žlico sončničnega olja. Preprosto nasekljamo čebulo, jo damo v olje in pražimo do zlatorjave barve.
3. korak
Zlati čebuli dodamo koščke mesa, jih potresemo s sojino omako in potresemo z moko. Začinimo z maslom, premešamo in pražimo do mehkega.
Gotovo meso temeljito premešajte in ga dajte v ponev s toplo piščančjo juho.
4. korak
Peteršilj operemo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo. Če svežega peteršilja ni, lahko vzamete posušenega.
5. korak
Vsebino ponev stepemo z potopnim mešalnikom do gladke mase, dodamo smetano, vlijemo v krožnike in okrasimo s sesekljanim peteršiljem.
6. korak
Rezine kruha namažemo z maslom in popražimo na žar ponvi. Če se nekoliko ohladite, jih lahko naribate s česnom, nato pa položite na krožnik in postrezite skupaj s piščančjo pire juho.
