Juha-pire s šampinjoni je blagega in prijetnega okusa in bo všeč vsem. Popolnoma popestri vsakdanji jedilnik.
Potrebno je
- - krompir 5 kosov
- - gobe 10 kosov
- - korenje 2 kos.
- - koren peteršilja 1 kos.
- - koren zelene 1 kos.
- - čebula 2 kos.
- - 3 stroki česna
- - limonin sok 4 žlice. l.
- - moka 2 žlici. l.
- - maslo 2 žlici. l.
- - majaron ½ žličke
- - krutoni 1 žlica.
- - mleti poper in sol po okusu
Navodila
Korak 1
Gobe olupite in narežite, jih dajte v lonec z vodo, jim dodajte koren zelene in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
2. korak
Gobe odstranimo in prestavimo v ločeno skledo, juho precedimo in zavremo.
3. korak
V ponev s kuhano juho damo predhodno nasekljan krompir, korenje, peteršiljevo korenino, čebulo, česen, po okusu dodamo majaron, sol in mleti poper. Zelenjavo kuhamo na majhnem ognju in odstranimo iz juhe.
4. korak
Šampinjone združite z zelenjavo in vse podrgnite skozi sito, dokler ne dobite pire.
5. korak
Nastali zelenjavni pire razredčimo z juho in še malo zavremo.
6. korak
Če želite pripraviti omako, vzemite ponev in na njej stopite maslo, dodajte moko in prepražite moko do kreme in dodajte 4 žlice. l. vročo juho.
7. korak
Nastalo omako dodajte juhi in jo zavrite. Juha je pripravljena! Odstranite ponev z ognja, dodajte krutone in pustite, da se malo pokuha (približno 10 minut).
