Če ste utrujeni od monotonosti, so tradicionalne juhe dolgočasne. Predlagam, da skuham čudovito, okusno, aromatično, lepo juho. Njegova glavna sestavina je buča.
Potrebno je
- Na osnovi 4-litrske ponev:
- - buča - 2-2, 5 kg,
- - 4 velike krompirje,
- - 2 srednja korenja,
- - 2 čebuli,
- - česen - 2 stroka,
- - začimbe (bazilika, peteršilj, koper, lovorjev list, črni poper, churkuma, začimbe za prve jedi),
- - sončnično olje za sončenje - 6-8 žlic. l.,
- - 1 žlica. l. sol.
Navodila
Korak 1
Bučo olupimo in semenimo, narežemo na 3x3 kocke, damo v vrelo vodo, dodamo 2 lovorjeva lista, sol, kuhamo do mehkega. Končano bučo vzamemo s pikasto žlico, pretlačimo v pire krompir in damo v drugo jušno posodo. Juho vlijemo v pire, prilagajamo gostoto. Tam sesujte krompir, kuhajte, dokler krompir ni kuhan.
2. korak
Na nerafiniranem sončničnem olju pražite česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, dokler ne porjavi. Čebulo drobno nasekljajte, naribajte korenje in dodajte česnu skupaj z začimbami. Praženje dodajte juhi in kuhajte še nekaj minut.
3. korak
Croutons: beli hlebec narežemo na kocke velikosti 1 x 1 cm, v vročo ponev vlijemo 2 žlici. l. olje in pražimo do zlato rjave barve. To juho lahko pripravite s piščančjo juho. Na maslu prepražimo krutone in na krožnik dodamo 2 žlici kisle smetane.
