Svinjina je eno najpreprostejših mesnin za pripravo. Sladkast okus tega mesa se dobro poda k sadju, oreščkom, medu, suhim slivam, pa tudi omakam iz gorčice in sira. Številne svinjske jedi se hitro in enostavno pripravijo. Ena od teh jedi so bavarska svinjska rebra.
Potrebno je
-
- 1,5 kg svinjskih reber
- Lovorjev list
- mleti črni poper
- črni poper
- 80 g medu
- 120 g gorčice
Navodila
Korak 1
Kuhanje bavarskih svinjskih reber je zelo preprosto. Ta jed bo zahtevala najmanj časa in truda. Kot nalašč za domačo večerjo ali za pogostitev nepričakovanih gostov.
2. korak
Svinjska rebra operemo pod toplo vodo. Narežemo tako, da je vsak del meso in kosti.
3. korak
Svinjska rebra položimo v veliko ponev in jih zalijemo s hladno vodo. Začinite s soljo, dodajte lovorjev list in zrno črnega popra. Kuhajte na močnem ognju, dokler se ne zmehča (približno uro in pol). Če so rebra rahlo podkuhana, to ni strašljivo, saj bo potem sledila še ena toplotna obdelava.
4. korak
Ko so rebra kuhana, jih odstranite iz ponve in položite na krožnik. To se bo malo posušilo.
5. korak
Medtem ko se rebra sušijo, pripravimo "premaz". V globoki skledi zmešajte med in gorčico, dodajte mleti črni poper. Določite količino popra po svojem okusu - če imate radi dobro začinjeno meso - dodajte več, če poper ne marate - sploh ne morete. Po želji dodajte eno žlico sezamovih semen.
6. korak
Rebra enakomerno namažite s končnim premazom. Postavite na pekač, rahlo naoljen z rastlinskim oljem. Za 15-20 minut postavimo v dobro ogreto pečico. Jed je pripravljena!
7. korak
Za okras krompirja, pečenega v pečici.
8. korak
Krompir olupite, narežite na dovolj velike kose.
9. korak
Položimo na pekač s stopljenim maslom in po vrhu posujemo s soljo. Kuhajte v dobro ogreti pečici približno 30 minut.
10. korak
Med kuhanjem krompir nekajkrat premešajte z leseno lopatico. Tako bo ocvrto z vseh strani.
