Mariniranje je glavna vrsta priprave različnih vrst rib za dolgotrajno skladiščenje. Vsem najljubši in zdravi sled lahko kuhamo v originalni marinadi v orientalskem slogu. V tem primeru se bo jed izkazala za nenavadno, ribe bodo ohranile dragocene lastnosti in bodo na mizi videti odlično kot prigrizek.
Potrebno je
- –Svež ali zamrznjeni sled (4 kos);
- - korenje (3 kos);
- - srednje velike žarnice (2 kos);
- - česen po okusu;
- –Ocetna 9% (160 ml);
- –Sol po okusu;
- –Sezamovo olje (7 g);
- –Beli ali črni sezam (15 g);
- –Lahko sojino omako (35 ml).
Navodila
Korak 1
Ribe predhodno obdelajte. Če želite to narediti, morate raztrgati trebuh, odstraniti notranjost, odrezati glavo in temeljito sprati. Nato razrežite vzdolž hrbtenice, razdelite na dve plasti in previdno odstranite vse kosti s čisto pinceto, nato pa nastali file narežite na koščke.
2. korak
Če želite ribe marinirati na lažji način, preprosto slezove trupe preprosto razrežite po dolžini na koščke. Vzemite skodelico, položite ribe in jih prelijte s kisom. Premešajte. Pustite delovati 25-30 minut.
3. korak
Medtem ko se riba marinira skozi prvo fazo, olupite čebulo in narežite na tanke polkroge. Korenje je treba tudi olupiti in sesekljati na ribežu, namenjenem pripravi korejskih solat. Korenje lahko narežete tudi na tanke trakove. Vendar je to naporen postopek.
4. korak
Česen olupite in zdrobite. Iz sledove skodelice odcedimo odvečni kis, dodamo česen, čebulo, korenje, sol in sezamova semena. Premešajte. Ločeno zmešajte sezamovo olje in sojino omako ter prelijte čez ribe, nato znova temeljito premešajte z rokami.
5. korak
Sleda prestavite v kozarec in shranite v hladilniku za nadaljnje mariniranje. Po 3-6 urah bo pripravljen okusen in preprost prigrizek. Ribe položimo na ravno posodo in prelijemo z marinado.
