Nenavadna kombinacija modrega sira in svežih sladkih hrušk vam bo dala začinjen občutek in nepozaben okus. Če želite, lahko to solato pripravite iz katere koli vrste modrega sira, vendar je danablu najboljša izbira.
Potrebno je
- - 200 g sira danablu (lahko vzamete dorblu, gorgonzolo);
- - 20 ml limoninega soka;
- - 200 g listov solate;
- - 50 g orehov;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 2 g črne mlete paprike;
- - 2 g soli;
- - 2 kos sladke hruške.
Navodila
Korak 1
Vzemite listnato zeleno solato. Najbolje je uporabljati sorte z gostimi, rahlo ostrimi listi. Lahko vzamete sorte, kot so ledena gora, romaine, zelena solata. Solato temeljito sperite v hladni tekoči vodi. Odstranite korenine. Dvadeset minut ga obesite na glavo z listi na hladnem, senčnem mestu. Posušeno solato nežno raztrgajte na majhne koščke.
2. korak
Hruške dobro sperite, posušite. Odstranite pecelj, če je prisoten. Razrežemo na polovice in sredico. Olupite lupino z ostrim nožem. Meso hrušk narežemo na tanke rezine.
3. korak
Katerikoli modri sir, ki vam je všeč, za dvajset minut postavite v zamrzovalnik. Zamrznjeni sir postane bolj krhek in se ne drži rok. S čistimi rokami nežno zdrobite sir na majhne koščke, dobesedno nekaj centimetrov, in ga postavite v skodelico.
4. korak
Za solatni preliv v majhni skodelici zmešajte limonin sok, olivno olje, poper in sol. Zmes mešajte, dokler ni gladka. Za enostavno mešanje uporabite vilice ali majhno metlico.
5. korak
Za serviranje uporabite velike, široke krožnike z rahlo dvignjenimi robovi. Na servirne krožnike razporedite liste solate, nanje previdno položite hruško in sir, prelijte z dresingom in okrasite z orehi.
