Čile je ena izmed najbolj priljubljenih mehiških in teksaških jedi, znanih po vsem svetu. Doma se ta jed imenuje "Chili con carne", kar lahko iz španščine dobesedno prevedemo kot "čili z mesom". Glavne sestavine te jedi so pekoča čili paprika in mleto meso, vse ostale sestavine se dodajo glede na kraj bivanja ali okusne želje.
Potrebno je
-
- Služi 4:
- 2 žlici olivnega olja
- 2 rdeči čebuli
- 1 strok česna
- 2 rdeči pekoči papriki
- 450 gr govedine
- 1 žlica moke
- 2 x 400 konzerv paradižnika v pločevinkah
- 400 g pločevinke mešanega fižola
- 2 sladki papriki
Navodila
Korak 1
Čili olupite in drobno sesekljajte.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
3. korak
Olupite in zdrobite strok česna.
4. korak
Oljčno olje segrejte v keramičnem loncu ali ponvi s težkim dnom. Čebulo, čili in česen prepražimo 4-5 minut.
5. korak
Medtem ko se zelenjava peče, vzemite govedino, jo operite in narežite na majhne koščke.
6. korak
Vzamemo ocvrto zelenjavo. Meso razdelimo na dva enaka dela. Vsako polovico med nenehnim mešanjem pražimo do rjave barve.
7. korak
Ocvrtemu mesu dodamo čebulo, česen in čili. Dodamo paradižnik v pločevinkah in žlico moke. Med temeljitim mešanjem posodo zavremo.
8. korak
Pokrijemo in kuhamo eno uro. Med jedjo dušimo bolgarski poper, ga operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
9. korak
Po uri čiliju dodajte fižol in papriko.
10. korak
Zaprite pokrov in na zmernem ognju kuhajte dodatnih 1,5 ure. Postrežemo s kislo smetano, paradižnikom, rdečo čebulo in koriandrom.
