Potenje, zardevanje obraza, omotica, "ogenj" v ustih … To so občutki uživanja čili paprike. Vendar pa se lahko naučite jesti začinjeno hrano, ne da bi imeli tako ostre stranske učinke, in celo uživate v začinjeni hrani.
Navodila
Korak 1
Vse simptome, ki jih občutite po zaužitju popra, povzroča prisotnost kemikalije, imenovane kapsaicin. Ko vstopi v krvni obtok z obrokom, vaše telo doživi močan odziv toplote in začne aktivno ohlajati telo.
2. korak
Kapsaicin najdemo predvsem v semenih in mesnatih belih notranjih membranah. Če želite uživati v ostrini popra, vendar zmanjšati pekoč občutek, lahko te dele odstranite.
3. korak
Jejte počasi - več kot je kapsaicina zaužitih, močneje se bo vaše telo odzvalo. Počasno uživanje hrani v telesu stabilno, a sprejemljivo količino te snovi.
4. korak
Popijte nekaj ledeno hladnega, preden pojeste čili papriko. Led bo zmrznil živce v ustih, začimba pa ne bo preveč vroča. Toplotna reakcija se bo še vedno pojavila, vendar ne tako intenzivno. Poleg tega se lahko izognete opeklinam v ustih.
5. korak
Pojejte nekaj škrobnega ali škrobnega. Krekerji, kruh in riž dajejo drugačen signal receptorjem v ustih. Zaradi tega se telo težko osredotoči na oster okus popra. Uživanje škrobne hrane lahko pomaga tudi absorbirati nekaj kapsaicina in ga ohraniti nizko v telesu.
6. korak
Na ta živila se navajajte postopoma. Če niste odraščali v tradicionalni začinjeni kulturi, verjetno ne boste mogli takoj začeti jesti hrane z veliko pekočih začimb. Razumevanje, kako se jedo pekočo čili papriko in jedi z njimi, bo trajalo nekaj časa. Začnite z majhnimi porcijami in postopoma povečujte količino začimb.
7. korak
In ne pozabite: učinke uživanja začinjene hrane telo začuti le približno 15 minut po prenehanju prehranjevanja. Če pretiravate s pekočo papriko, si le stisnite zobe, popijte ledeno mrzlo vodo in se prepričajte, da bo kmalu vse v redu.
