Briški v pečici z zelenjavo je okusna, zdrava in nasitna večerja za vse družinske člane. Poleg tega je ta jed (natančno pečena) priporočljiva za tiste, ki so na dieti, ker vsebuje minimalno količino maščob in ogljikovih hidratov.
Sestavine:
- 1 piščančja prsa (brez kože)
- 1 velik korenček;
- 1 čebula;
- 200 g zelja (belo zelje);
- 200 g zelenega fižola;
- 3 velike stroke česna;
- 25 g univerzalne začimbe s soljo.
Priprava:
- Stročje česna nasekljajte na kakršen koli način.
- Piščančje meso sperite in posušite s papirnato brisačo. Na dojkah naredite vzdolžne reze globoko približno 1 cm po celotni dolžini. V te vdolbine enakomerno vtrite česnovo kašo, naribajte tudi celo dojko s katero koli univerzalno začimbo z dodano soljo, meso odstavite.
- Če je zeleni fižol zamrznjen, ga pred dajanjem v pečico odstranite iz zamrzovalnika, da se malo odtali.
- Vzemite veliko čebulo, odrežite vrh in koren, olupite, razrežite na pol obroče.
- Korenje operemo, olupimo tanko plast kože z lupilcem, narežemo na kocke ali kroge, kot želimo.
- Košček svežega belega zelja narežemo na majhne trakove.
- V ločeni globoki skledi zmešajte zeleni fižol, polkroge čebule, sesekljano korenje in zeljasto slamico (primerneje je mešati z rokami). Nastalo mešanico lahko nekoliko solimo.
- V globok pekač položite kos folije z rezervo, na sredino položite prsi in mešano zelenjavo razporedite naokrog. Pokrijte vrh s folijo in stisnite stranice.
- Segrejte pečico, temperatura v njej je 180 stopinj, pekač položite s prsi in kuhajte 50 minut.
Lepota tega recepta ni le v zdravi jedi, ampak tudi v tem, da lahko sestavine doziramo po vaših željah. Na primer, če damo več čebule in manj fižola, obstaja veliko možnosti. Kuhan riž je kot priloga kot nalašč.
