Charlotte je tradicionalna francoska sladica, ki je biskvit z jabolčnim nadevom. Sčasoma so hostese iz različnih držav začele pripravljati to jed, eksperimentirati s testom in nadevi. Ena od možnosti za to okusno sladico je kefir šarlota. Za pripravo torte bo trajalo zelo malo časa, zagotovo pa bo všeč sladokuscem.
Potrebno je
Za kefirjevo šarloto z jabolki: - 3 jajca; - 1 kozarec kefirja; - 1 skodelica sladkorja; - 1 čajna žlička soda; - 2 skodelici moke; - 3 jabolka; - cimet. Za šarloto na kefirju z zdrobom: - 1 kozarec moke; - 1 kozarec zdroba; - 1 skodelica sladkorja; - 1 čajna žlička soda; - 0,5 skodelice rastlinskega olja; - 1 kozarec kefirja; - 3-4 jabolka. Za šarloto na kefirju z jabolki in kutinami: - 120 g margarine ali masla; - 2 jajci; - 1 nepopoln kozarec sladkorja; - 1 kozarec (250 ml) kefirja; -1 žlička soda ali pecilni prašek; - vanilin; - 4 srednja ali 3 velika jabolka; - ½ kutina; - 1,5 kozarca moke
Navodila
Korak 1
Šarlota na kefirju z jabolki Jabolka dobro operemo, odstranimo sredico, olupimo in narežemo na rezine. Presejte moko, jajca pretlačite s sladkorjem do bele barve. V kefir dajte sodo in temeljito premešajte. V kefir dodajte jajca, zdrobljena s sladkorjem. Nato dodajte porcijo moke. Po dodajanju vsake porcije moke ne pozabite dobro premešati testa. Pekač namažite z maslom in na dno položite rezine jabolk. Potresemo jih z mešanico cimetovega sladkorja. Na vrh položite testo. Moral bi spominjati na gosto kislo smetano. Posodo s šarloto postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pito pečemo 25–30 minut. Po tem ohladite šarloto in jo obrnite na krožnik. Vrh potresite s sladkorjem v prahu.
2. korak
Šarlota na kefirju z zdrobom Zmešajte moko, sladkor, zdrob in soda. V nastalo zmes vlijemo olje in vse dobro premešamo. Dodamo kefir in vse skupaj še enkrat premešamo. Jabolka operemo, olupimo in narežemo. Pekač namastimo z maslom, v plast položimo jabolčne rezine in vse pokrijemo s testom. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 220 ° C, in šarloto pečemo 10 minut. Nato temperaturo znižajte na 180 ° C in pecite torto še 20 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Ali je testo pečeno, lahko preverite z leseno vžigalico ali zobotrebcem.
3. korak
Šarlota na kefirju z jabolki in kutinami Jabolka in kutine dobro operemo, olupimo in narežemo na koščke. Rezine kutin naj bodo manjše. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake pretlačimo s sladkorjem. Dodamo kefir, sodo, vanilin, zmehčano margarino ali maslo, vse premešamo, dokler ni gladko. Moko presejte, dodajte kefirni masi, premešajte, da ni grudic. Ohlajene beljakovine stepemo z mešalnikom in jih nežno dodamo v testo. Pekač namastimo z maslom in vlijemo nekaj pripravljenega testa. Nato razporedite polovico narezanih jabolk in kutin. Sadje pokrijemo z nekaj testa in dodamo preostala jabolka in kutino. Testo prelijte po sadju. Pečico segrejte na 170 ° C in vanjo postavite šarloto, da se peče, dokler ni popolnoma kuhana (40–60 minut).
