Svinjska ledja z majhno plastjo maščobe je najboljša za sekanje. Meso se bo izkazalo za pusto, sočno in aromatično, z majhno kostjo. Ta jed je enostavna za pripravo, vendar morate poznati nekaj načel.
Potrebno je
- • 600 g svinjine;
- • 2 piščančji prsi;
- • rastlinsko olje za cvrtje;
- • sol;
- • začimbe za meso;
- • zelenica za dekoracijo;
- • mleti črni poper;
- • majoneza in kečap po okusu.
Navodila
Korak 1
To je preprost, a nenavaden recept za pripravo svinjskega kotleta s piščančjimi prsi. Ta jed je pripravljena v treh stopnjah; to traja največ 40 minut. Prva in najpomembnejša stvar je pravilno pripravo mesa. Dobro ga je treba sprati in posušiti. Nato svinjino premagajte s kladivom in, da se ne umažete, je bolje, da meso vnaprej vstavite v vrečko. Nato naredimo majhne reze v mesu na razdalji 1,5 cm drug od drugega, ne režemo do konca približno 0,5 cm. Piščančje prsi smo tudi odbili in narezali na tanke trakove širine 1 cm.
2. korak
V kosi svinjskega kotleta previdno položite trakove piščanca, če robovi filejev štrlijo, jih je treba odrezati, meso pritrdite z zobotrebci. V ponev vlijemo nekaj zelenjavnega mesa, damo na ogenj. Meso popramo, solimo in začinimo z začimbami na obeh straneh, damo na vročo ponev in pražimo, da nastane zlato rjava skorjica. Kotlet mora biti dobro narejen in sočen.
3. korak
Končane svinjske kotlete položite na velik krožnik, odstranite zobotrebce in jed okrasite z vejicami zelišč (koper ali peteršilj), valovi kečapa in majoneze. Kotlete lahko postrežemo s pire krompirjem, rižem ali zelenjavno prilogo.
