Postrv je bogata z vitamini, minerali, beljakovinami, aminokislinami in maščobnimi kislinami, ki pozitivno vplivajo na delovanje srca in ožilja. Meso postrvi je kot nalašč za prehransko mizo, ima odličen okus in ga telo zlahka absorbira.
Potrebno je
-
- Postrv z omako:
- postrv - 2 kos.;
- gorčica - 2
- 5 žlic;
- limonin sok - 2 žlici;
- med - 1 žlica;
- jogurt - 150 g;
- kisla smetana - 3 žlice;
- oljčno olje - 1 žlica;
- črni poper - po okusu;
- čili poper - po okusu;
- sol po okusu;
- zelenica po okusu.
- Postrv z gobami:
- file postrvi - 500-700 g;
- šampinjoni - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- gorčica - 2 žlički;
- kisla smetana - 200 g;
- zelenice;
- rastlinsko olje;
- sol
- poper.
- Postrv s sirom:
- postrv - 1 kos;
- limona - 0
- 5 kosov;
- kisla smetana - 200 g;
- sir - 300 g;
- koper;
- čebula - 1 kos;
- koper;
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Postrv z omako Olupite ribe iz kosti in lusk, operite in posušite s papirnatimi brisačami. Fileje narežite na porcije, jih natrite s soljo in poprom, pokapajte z 1 žlico. limonin sok. Gorčico (2 žlici) zmešajte z medom, s to mešanico premažite postrvi.
2. korak
Iz folije izrežemo kvadratke, tako da lahko v vsako zavijemo kos ribe. Folijo premažite z oljčnim oljem, nanjo položite fileje in zavijte. Ribe za pol ure postavimo v pečico.
3. korak
Pripravimo omako, za to na drobno nasekljamo zelišča in vmešamo v mešalnik s kislo smetano in jogurtom (brez dodatkov). Nastali zmesi dodajte preostalo gorčico, čili in sol. Vse sestavine dobro premešajte. Postrezite ribe z omako in solato iz sveže zelenjave.
4. korak
Postrv z gobami File postrvi sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Gorčico zmešajte z 1 žlico. rastlinsko olje. Ribe solimo in popramo, nato pa jih namažemo z mešanico gorčice in olja, fileje pustimo, da se namakajo pol ure.
5. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, gobe narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in v njem prepražite gobe, dokler ne postanejo hrustljave. Pripravljene šampinjone odstranite iz ponve in na istem olju rahlo popražite čebulo. Ocvrto čebulo združite z gobami in sesekljanimi zelišči.
6. korak
Vsak porcijo fileja položimo na folijo, prelijemo z mešanico čebule in gob ter prelijemo s kislo smetano. Folijo zapremo z ovojnico, tako da je riba v njej prosta. Postrvi pečemo v pečici 30 minut.
7. korak
Postrv s sirom Postrv operemo, razdelimo na koščke, naribamo z začimbami in položimo na pekač. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, limono narežemo tudi na tanke kolobarje. Koper nasekljamo in primešamo kisli smetani. Na vsak kos ribe položite obroč limone in čebule, nalijte kislo smetano, na vrh potresite nariban sir. Fileje postrvi pečemo pol ure pri 180oC.
