Kombinacija rib in sladko-kisle aromatične omake z dodatkom jagod je nenavadna, a zelo okusna. Takšna jed ne zahteva veliko časa za pripravo, lahko jo postrežemo na kateri koli praznični mizi, romantični ali družinski večerji.
Potrebno je
- - file goste bele ribe 600 g;
- - začimba za ribe;
- - rukola, koper;
- - poper, sol.
- Za omako
- - jagode 200 g;
- - gorčica Dijon;
- - meta 4-6 vej;
- - rdeča paprika 1/4 stroka;
- - limonin sok 1 žlica;
- - sladkor 1/2 žlice;
- - olivno olje;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Operite jagode, posušite, odstranite repove. Nekaj jagodičja pustite za okras, preostalo narežite na majhne kocke. Meto operemo, posušimo in nasekljamo. Čili olupite in drobno sesekljajte.
2. korak
V majhni posodi zmešajte jagode, dijonsko gorčico, čili papriko, meto, olivno olje, limonin sok in sladkor, premešajte. Začinimo s poprom in hladimo 30 minut.
3. korak
Ribji file operemo, narežemo na porcije, rahlo posušimo. Nato koščke rib namažemo z oljčnim oljem, potresemo z začimbami za ribe, solimo in premešamo.
4. korak
Ponev segrejte na zmernem ognju. Pražite ribe 4-5 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave.
5. korak
Ribo damo na krožnik, prelijemo z jagodno omako. Okrasimo z rukolo, koprom, meto in jagodami.
